• Registrerad: 2012-01-19
  • Inlägg: 90

Vete till Wit på Ica

Jag kom lite hastigt på att jag vill försöka brygga en wit. Jag har läst om folk som använder både matvete och vetekross. Sen finns det ju även mannagryn. Har någon en åsikt om vad som funkar bäst till en wit med tanke på utbyte och smak. Jag kör biab.

  • Från: Årsta, Stockholm
  • Registrerad: 2012-07-13
  • Inlägg: 135

Sv: Vete till Wit på Ica

Jag har ingen aning, men slänger in en näve veteflingor i tråden för att spä på beslutssvårigheterna. smile

http://foodheadbrewery.blogspot.se

Webbplats

  • Registrerad: 2012-01-19
  • Inlägg: 90

Sv: Vete till Wit på Ica

Jaha, veteflingor också. Vad är det? Special K?
Jag lutar mot att testa mannagryn. Det är ju så finkrossat man kommer utan att det blir mjöl, och det borde väl vara bra. Såvitt jagvet också obehandlat. Men flingor är kanske lättare att mäska?

  • Från: Växjö
  • Registrerad: 2012-03-21
  • Inlägg: 606

Sv: Vete till Wit på Ica

Puffat vete tycker jag borde vara optimalt..

Webbplats

  • Från: Årsta, Stockholm
  • Registrerad: 2012-07-13
  • Inlägg: 135

Sv: Vete till Wit på Ica

Anders H skrev:

Jaha, veteflingor också. Vad är det? Special K?

Nej, som havregryn, fast vete.

http://foodheadbrewery.blogspot.se

Webbplats

6 Svar av Anders H Senast ändrad av Anders H (2013-06-21 07:33:17)

  • Registrerad: 2012-01-19
  • Inlägg: 90

Sv: Vete till Wit på Ica

Tack för tipset om flingor. Jag hittade Saltå kvarns på en hälsokostaffär.
Det blev en wit med fläder, citron och koriander. Jag hade läst om många som verkar ha haft låg effektivitet med vete, så jag siktade kring 65%. Jag brukar ligga kring 70-75 med min biab.
När jag tog og trodde jag inte mina ögon och var tvungen att ta tre olika prov. Det hamnade på 89% mash efficiency!
Kanske spelade det in att jag kokade vete och havre 5 min först, sen mäskade 2 timmar för att synka barnutfodring. Mäsken hade blivit helt rinnig och det kändes som det inte var mycket kvar i påsen, som att mycket av det helt lösts upp. Jag som hade ställt in mig på en styv gröt.