Det går utmärkt att göra små satser men felmarginalerna blir ju lite större. 20 gram extra av en viss ingrediens i 25 liter kanske inte märks men blir väldigt stor impact i 5 liter så jag skulle verkligen rekommendera en digitalvåg till malt och humle.
Angående kostnaden så är det lite beroende på vad man gör för öl men det behöver absolut inte bli några större summor. En enkel pale ale går att göra för 200 kr för 25 liter (6kg malt 70kr, 100g humle 79kr, jäst 39kr). Därmed inte sagt att det alltid är billigt såklart, en extremhumlad DubbelIPA med går att lägga tusenlappar på för en 5-gallon-batch... Jag skulle nog göra minst 10 liter åt gången i början eftersom utrustningen köps/anpassas efter den storlek du tänkt göra i framtiden. Tex. när jag lakar så har jag ibland ett svinn på 2-3 liter i min utrustning vilket skulle slå ganska hårt mot en 5-litersbatch. Så när jag gjort minibatch så använder jag inte samma metod som när jag gör en fullsize. Jag testade att göra en mini för någon vecka sedan likt "lilla köksbryggeriet", ca 3.5-4 liter färdig öl och helt ok slutresultat. Väldigt snabbt förfarande på ca 2 timmar mot mina 6 timmar exkl städning i vanliga fall. Såhär gjorde jag:
Värm 1.3 liter vatten till 66 grader och rör i 0,5kg malt till en gröt. Låt stå en kvart. Sedan lakar (sköljer igenom bädden med vatten) mellan två kastruller med en sil i. Med lite varmvatten från vattenkokaren kan man även spola igenom bädden lite också. Häll i tre liter vatten i kastrullen, 500g ljus spraymalt och 20g humlepellets (Nelson Sauvin). Koka en kvart. Kyl ner kastrullen till 20 c i diskhon med is och vatten. Häll innehållet via en tratt ner i ett jäskärl (damejeanne i mitt fall) ihop med en halv påse jäst (US-05). Skaka/syresätt i någon minut och sätt på ett jäsrör/vattenlås med starsan vätska i. Jäs i rumstemp i två veckor. Häll ölet via en hävert till rengjorda flaskor med halv sockerbit i och vänta två veckor så bildas kolsyra. Kyl och drick men hoppa över sista slatten i flaskan vilket är jäst från kolsyrejäsningen.
Mald malt och vatten, ca 66c i 15 min.
"Sila" mellan två kastruller.
Koka 15 min med humle, 3l vatten och 500g DME.
Kyl till ca 20c.
Häll i 5-literskärl och i med en halv påse torrjäst. Jäs i rumstemp 2 veckor.
