Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → Vatten hjälp?!
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Hej bryggarvänner!
Har fått siffror på mitt vatten på Orust (gammel grävd brunn).
Vattnet är mycket mjukt. Hårdhet 1,6 tyska grader (dH*).
Går det att åstadkomma en torr frisk humlebomb i apa/ipa stil på detta?
Ph: 6,9
Ca: 5,7
Mg: 3,6
So4: 11
Na: 12
Cl: 16
Hc03: 20
Vad bör tillsättas? Jag brygger BIAB med 20l i "inmäskvolym".
Enorm tacksamhet tillskänkes...
Adam
Den här salttillsatsen till 20 liter vatten ska få ditt vatten att "imitera" vattnet i Burton on Trent som har ett hårt och sulfatrikt vatten vilket accentuerar beskan och bör ge ett torrt och "crispigt" öl - en populär modell för IPA:s etc
15g kalciumsulfat
11g magnesiumsulfat
1g kalciumklorid
4g kalciumkarbonat
uppskattat pH 8,33
kalciumkarbonatet och kalciumsulfatet bör tillsättas i mäsken när maltet finns där.
Den här salttillsatsen till 20 liter vatten ska få ditt vatten att "imitera" vattnet i Burton on Trent som har ett hårt och sulfatrikt vatten vilket accentuerar beskan och bör ge ett torrt och "crispigt" öl - en populär modell för IPA:s etc
15g kalciumsulfat
11g magnesiumsulfat
1g kalciumklorid
4g kalciumkarbonatuppskattat pH 8,33
kalciumkarbonatet och kalciumsulfatet bör tillsättas i mäsken när maltet finns där.
STORT TACK! :-)
Kan man köra i allt samtidigt, eller bör det andra lösas i vattnet innan malten?
Björn Petersson skrev:.
Kan man köra i allt samtidigt, eller bör det andra lösas i vattnet innan malten?
Ja, det kan du. Det där handlade bara om att kalciumsulfatet och -karbonatet är svårlösliga i enbart vatten. Du skulle därför inte slänga i dessa båda i bara vattnet först. När malten kommit i blir det "surare" och även de här löser sig.
slussenporsche skrev:Björn Petersson skrev:.
Kan man köra i allt samtidigt, eller bör det andra lösas i vattnet innan malten?
Ja, det kan du. Det där handlade bara om att kalciumsulfatet och -karbonatet är svårlösliga i enbart vatten. Du skulle därför inte slänga i dessa båda i bara vattnet först. När malten kommit i blir det "surare" och även de här löser sig.
Strålande!
Nu kan jag. Köra igen. Tack!
A
Hej. Nu är mina grejer på väg från Humle!
Jag har läst här att vad gäller "Kalciumklorid 33%" skall man ta:
det uträknade måttet (i mitt fall 1g) x 2,3 för att få en bra dosering.
Har inte använt sulfater, karbonat, klorid etc förut, så jag undrar:
Nån som vet volymen på 2,3 g vätska? T ex i kryddmått/tesked/matsked...
Nån som vet volymen på sulfat/karbonat? Typ 1g/5g = x/x
Har inte så finkalibrig våg...
Mvh A
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → Vatten hjälp?!