Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → Kolsyreproblem
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Vi har problem och få bra kolsyra med safale 04.
När vi jäser vörten är det i ca 16-17grader, kan det vara ett problem?
Vi har fått bra resultat men rätt ofta blir kolsyran inte så bra.
Har provat att ställa flaskor i rumstemp också. Det har hjälpt någon gång.
Är det någon som har bra tips.
Thomas
Har också jäst i de temperaturerna med S-04 och haft flaskorna i rumstemp (20-22) och sällan haft problem. Kör vidare på rumstemp
Ok, hur lång tid har du haft dem i rums.temp då?
Jag har haft 6gr. socker per liter vid tappning.
Det känns lite tungt nu.
Thomas
1 till 2 veckor i rumstemperatur brukar vara lagom sedan lagra svalare
Beroende på serveringstemp och upphällningsteknik:
Om ni inte upplever någon kvarvarande sötma från primingsockret i den färdiga ölen, testa att öka till 7-8g/L
Det borde funka till vanlig ljus mellanspritsig öl. Stout, porter och andra klassiska öltyper där man inte vill ha Heinekennivå på kolsyran föredrar jag personligen 4-6g/L
Justera primingen ut efter ert tycke och smak
04:an flockar hårt så en längre kolsyrningstid vid varmare temperatur bör räcka. Går temperaturen ner vill den gärna flocka och kolsyrejäsningen kan dra ut på tiden. Ni kan även skaka om flaskorna efter ett par dagar för att virvla upp jästen. Tids nog brukar det dock alltid bli den kolsyra man primat efter om man är tålmodig.
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → Kolsyreproblem