• Registrerad: 2005-10-18
  • Inlägg: 66

Silning

Hej!
Håller å att jäsa en old english ale,jag har nog haft hål i min silduk för där är mycket grums i ölen(den har jäst i 3 dagar)
Bottensatsen överstiger nivån för tappkranen.
Kan man köra ölen genom silduken vid omtappningen,och måste man då tillsätta mer jäst(stannar inte mycket av jästen i duken)
Tacksam för svar....................

  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 1,225

Sv: Silning

En vanlig silduk är ingen effektiv metod att sila jäst på, då det behöver du inte oroa dig för. Sedimentet brukar bara jäst, kall druv och humlerester och sånt.

Om nivån överstiger tappkranen skulle jag rekommendera att du slangar över ölen ovanifrån istället. Det gör jag alltid. Jag gillar inte kranar i jäskärlen eftersom det är ytterligare en detalj som är svår att rengöra och som ökar sannolikheten för infektion. Jag har sett i lakkärlet att det tenderar att bli biologiska beläggningar inuti kranen (jag har en sådan plastkran). Den fullständigt rengöring kräver att man plockar isär kranen i småbitar. Därför slangar jag alltid.

I mäskkärl är det dock inte kritiskt eftersom vörten ändå kokas.

/Fredrik

  • Från: Rö
  • Registrerad: 2005-07-04
  • Inlägg: 27

Sv: Silning

Hej
Till skillnad från Fredrik tycker jag om tappkranar, det underlättar. Infektioner håller jag i schack med rutinen isärtagning, rengöring, jodofordränkning, torkning, ihopmontering och pastörisering med ca 4 l kokande någon timme innan kärlet ska användas.
Det enklaste om jästen når upp till tapkranen är att luta kärlet så att tappkranen blir fri. En 95x45 bit under tappkranen, och lite väntan brukar funka.
/Anders