• Från: Strömsholm
  • Registrerad: 2005-01-13
  • Inlägg: 63

Protafloc

Hej

Hur skall man använda Protfloc? Skall man, som med Irish moss, lägga det i blöt någon timme innan, eller skall man tillsätta det direkt i vörten? Jag har lagt det i blöt men jag tycker att det funkar sämre än Irish moss. Har jag gjort fel?

Micke Granath
  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: Protafloc

Enligt instruktionerna så ska man ta 1ml/40 liter vört.
Jag brukar ta 1ml/25 liter.
Strö i det direkt i koket utan blötläggning.
Jag tycker det fungerar utmärkt.
Man slipper sjögrässmaken.
Vill du använda Irish Moss så föreslår jag att du plockar och torkar den själv.
Det växer vid havsstränderna på västkusten.
Jag kallade det för "blåstång" innan jag visste bättre.
Det är alltså tång med små blåsor på.
Det verksamma ämnet heter "karragenan"

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2005-04-25
  • Inlägg: 224

Sv: Protafloc

Lite mer info...
http://www.vattenkikaren.gu.se/fakta/ar … honcr.html

  • Från: Till
  • Registrerad: 2006-01-19
  • Inlägg: 93

Sv: Protafloc

Ytterligare en fråga på ämnet Protafloc; Om Irish Moss är en alg, vad är då Protafloc? Blev lite orolig när jag kom att tänka på att gelatin görs av grishudar. Vad jag försöker säga är att jag tar hellre lite alger i mitt öl än animaliska (bi)produkter...

5 Svar av Kenneth Senast ändrad av Kenneth (2006-04-12 10:56:33)

  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: Protafloc

Protafloc sägs vara "ren" karragenan" dvs det verksamma ämnet ifrån algen.

Hämtat från Humlegårdens nyhetssida
"Protafloc är ett klarningsmedel som är baserat på karragen (den aktiva beståndsdelen i Irish Moss). Protafloc används på samma sätt som Irish Moss, men är både effektivare och mycket mer koncentrerat, och kan alltså doseras betydligt lägre. Tillsätt 1,5 gram per 100 liter vört 15-20 minuter före slutet av vörtkokningen. Detta motsvarar ett struket kryddmått (1 ml) till 40 liter vört."