• Registrerad: 2010-01-16
  • Inlägg: 662

Sv: Max Pre-boil OG med bara malt?

Är medveten om att det inte är en procentskala men jag trodde att 100 var så högt man kunde komma med bara malt iom att lösningen blir mättad på socker för eller senare. Men så är det inte då med andra ord? Med andra ord borde man kunna få över 100 i SG med bara malt?
/Peter

En av medlemmarna i hembryggargänget Fear Wolf Brewery:
Blogg: http://fearwolf.blogspot.se
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Fear-Wolf-brewery/392281610808876
Presentation: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5717

Webbplats

  • Från: Östersund
  • Registrerad: 2010-06-14
  • Inlägg: 794

Sv: Max Pre-boil OG med bara malt?

Jag har aldrig gjort så starka öl själv men det är inte alls omöjligt. Det som blir lidande är ju effektiviteten. Om du tänkt brygga så starkt är mitt tips att göra en sk partygyle där du tar den första tjockaste vörten till den starka ölen och den tunnare vörten till en öl med lägre vörtstyrka. Sen får du kanske räkna med ett lite längre kok. 1100är ju väldigt stark vört men omöjligt bör det inte vara.

  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: Max Pre-boil OG med bara malt?

Det var ett reportage i Hembryggaren för några år sedan om ett gäng svenska hembryggare som kom upp i runt 200 Öchsle om jag inte minns fel.
Ett Öchsle på 200 motsvarar cirka 44% socker.
Jag pratade senare med en av dem hur ölet blev och de fick aldrig någon riktigt bra jäsning på det hela.
För mycket socker fungerar som konserveringsmedel och jästen orkar inte helt enkelt med.