1 Tråd av janox Senast ändrad av janox (2012-10-10 22:45:58)

  • Registrerad: 2011-12-13
  • Inlägg: 40

Input på IPA-recept

Tänkte köra en liten sats IPA med BIAB metoden.
Receptet ser i nuläget ut såhär


Type: All Grain
Date: 2012-10-05
Batch Size: 9,00 L
Brewer:
Boil Size: 10,30 L Asst Brewer: 
Boil Time: 60 min  Equipment: My Equipment 
Taste Rating(out of 50): 35,0  Brewhouse Efficiency: 75,0
Taste Notes: 
 
Ingredients

Amount Item Type % or IBU
2,00 kg Pale Malt (2 Row) Bel (3,0 SRM) Grain 76,9 %
0,50 kg Wheat Malt, Bel (2,0 SRM) Grain 19,2 %
0,10 kg Caramel/Crystal Malt - 30L (30,0 SRM) Grain 3,8 %
10,00 gm Chinook [13,00%] (60 min) Hops 30,9 IBU
15,00 gm Centennial [10,00%] (10 min) Hops 12,9 IBU
15,00 gm Cascade [5,50%] (10 min) Hops 7,1 IBU
10,00 gm Centennial [10,00%] (5 min) Hops 4,7 IBU
10,00 gm Cascade [5,50%] (5 min) Hops 2,6 IBU
25,00 gm Centennial [10,00%] (1 min) Hops 2,6 IBU
25,00 gm Cascade [5,50%] (1 min) Hops 1,4 IBU
25,00 gm Cascade [5,50%] (Dry Hop 7 days) Hops - 
25,00 gm Centennial [10,00%] (Dry Hop 7 days) Hops - 
Protafloc (Boil 10,0 min) Misc 
1 Pkgs California Ale (White Labs #WLP001) Yeast-Ale 


 
Beer Profile

Est Original Gravity: 1,067 SG
Est Final Gravity: 1,015 SG
Estimated Alcohol by Vol: 6,7 %
Bitterness: 62,2 IBU Calories: 90 cal/l
Est Color: 6,9

Framförallt IBU:n och humlegivorna jag är osäker på då jag aldrig gjort en ipa innan (även om jag gärna avnjuter dem) Hoppas på en fruktig/citrusig, ganska så söt sak till slut.
Bör jag göra en starter till en såhär liten sats? med tanke på det relativt höga OG:t?

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2009-03-04
  • Inlägg: 1,243

Sv: Input på IPA-recept

Det ser fint ut och kanske hade jag kallat den för XIPA. Jag tycker humlearomen blir fräschare med kortare kontakttid, 3-4 dagars torrhumling räcker. Förkultur behövs inte, syresätt ordentligt bara.

3 Svar av janox Senast ändrad av janox (2012-10-11 15:33:39)

  • Registrerad: 2011-12-13
  • Inlägg: 40

Sv: Input på IPA-recept

Mycket möjligt att den ska benämnas xipa är ju trots allt amerikansk humle samt jäst wink
Tack för tipsen! Fler tips mottages med öppna armar.

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2012-02-22
  • Inlägg: 55

Sv: Input på IPA-recept

Nu är jag själv väldigt ny på hembryggning, men vetemalt i en IPA känns konstigt. Speciellt i så stora mängder som 20%

Om det finns en gud, och han är god. Varför är då humlearom så instabilt?
  • Från: Malmö
  • Registrerad: 2006-09-28
  • Inlägg: 2,533

Sv: Input på IPA-recept

Janox, hur vill du att din IPA ska smaka när den är klar?

www.bryggradio.com
www.facebook.com/bryggradio

Webbplats

6 Svar av janox Senast ändrad av janox (2012-10-11 20:14:32)

  • Registrerad: 2011-12-13
  • Inlägg: 40

Sv: Input på IPA-recept

Ser nu att jag har i mer vetemalt än räknat, det ska vara strax under 10% plus 10%pilsnermalt om jag minns rätt.
Men som jag skrev hoppas jag på en ganska söt citrusig/fruktig sak, lite smak av veteöl samt ett stabilt skum skadar inte.
Receptet snabbt ihopslängt i beersmith från huvudet.

  • Från: Borås
  • Registrerad: 2012-04-02
  • Inlägg: 21

Sv: Input på IPA-recept

Hur mycket beska vill du ha i din IPA? Kanske kan du nämna en IPA som du vill efterlikna.

Följ mina första steg som hembryggare
http://m1cke.wordpress.com

Webbplats

  • Från: Mariestad
  • Registrerad: 2012-02-08
  • Inlägg: 26

Sv: Input på IPA-recept

Hej!
Tycker att din IPA ser intressant ut, håller med om lägre vetehalt som du skrev om.
Annars med humlevalet C-C-C är spännande kombination och IBU:n är lagom för en IPA.
Lånar nog ditt recept till nästa bryggning med ölklubben i stan.
Receptet liknar min första brygd, som blev riktigt god. :-)

Svensk bruksanvisning:
http://mariestadsnyabryggeri.files.wordpress.com/2013/09/bruksanvisning-braumeister-20l-50l-mars-2011.pdf

Webbplats

  • Registrerad: 2011-12-13
  • Inlägg: 40

Sv: Input på IPA-recept

Roligt att du tyckte det såg intressant ut, IPA:n samt en kölsch står sedan några dagar och jäser ut här, myser verkligen till den otroligt härliga lukten från IPA:n

Fick lite sämre utdelning än jag räknat med i framförallt IPA:n, dåligt krossat malt skulle jag tro, det fick gå en omgång extra innan kölschen, bättre utbyte i den även om det inte blev optimalt.