• Registrerad: 2010-01-16
  • Inlägg: 662

Påverkar humlen färgen på ölet?

Hej,

Kanske en konstigt fråga men vi bryggde ett öl i helgen (typ DIPA) som låg lite åt bärnstenshållet (25-26 EBC). Men efter koket och när det var dags för filtreringen så kändes det som om färgen på ölet hade ändrat sig till det ljusare. Var i stället väldigt ljusbrunt. Nu hade vi kopiösa mängder humle i koket. Vi hade i 540 g humle till 31 liter och ölet var mycket riktigt extremt grumligt. Kan det vara grumligheten från humlen som påverkat färgen? Kommer ölet klarna och bli mörkare under jäsningen?

/Peter

En av medlemmarna i hembryggargänget Fear Wolf Brewery:
Blogg: http://fearwolf.blogspot.se
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Fear-Wolf-brewery/392281610808876
Presentation: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5717

Webbplats

2 Svar av macchiato Senast ändrad av macchiato (2012-10-08 18:59:32)

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2008-06-01
  • Inlägg: 292

Sv: Påverkar humlen färgen på ölet?

Grumset reflekterar ljus så det ser ljusare ut. Klarnar den blir den mörkare igen.

http://bistron.tumblr.com/

Webbplats

  • Registrerad: 2010-01-16
  • Inlägg: 662

Sv: Påverkar humlen färgen på ölet?

Ok, tack för svaret. Färgen blev ju inte direkt snygg om man säger så... Får hoppas att den klarnar....

/Peter
http://www.humle.se/punbb/images/upload/10_filtrering_2_humle.jpg

En av medlemmarna i hembryggargänget Fear Wolf Brewery:
Blogg: http://fearwolf.blogspot.se
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Fear-Wolf-brewery/392281610808876
Presentation: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5717

Webbplats

  • Från: Malmö
  • Registrerad: 2006-09-28
  • Inlägg: 2,533

Sv: Påverkar humlen färgen på ölet?

Wow

Protafloc + whirlpool?

www.bryggradio.com
www.facebook.com/bryggradio

Webbplats

  • Registrerad: 2010-01-16
  • Inlägg: 662

Sv: Påverkar humlen färgen på ölet?

Tja, 540 g humle till 31 liter är ju en hel del så det är ju klart att det blir en del grums av det. smile

Nej, vi använder inte protafloc. Whirlpool ser jag ingen vits med iom att vi kör med kottar och inte pellets.

Vi skall tappa om det här ölet efter primärjäsningen (ca 2-3 veckor). Förhoppningsvis så har en del av grumset sjunkit till botten..... Vi fick bort en hel del grums i filtreringen också så riktigt så illa blev det inte efter filtreringen.

/Peter

En av medlemmarna i hembryggargänget Fear Wolf Brewery:
Blogg: http://fearwolf.blogspot.se
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Fear-Wolf-brewery/392281610808876
Presentation: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5717

Webbplats

  • Registrerad: 2010-01-16
  • Inlägg: 662

Sv: Påverkar humlen färgen på ölet?

Så här såg ölet ut efter filtreringen (fortfarande grumsigt men inte alls lika bajsbrunt):
http://www.humle.se/punbb/images/upload/12_og_humle.jpg

/Peter

En av medlemmarna i hembryggargänget Fear Wolf Brewery:
Blogg: http://fearwolf.blogspot.se
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Fear-Wolf-brewery/392281610808876
Presentation: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5717

Webbplats

  • Från: Malmö
  • Registrerad: 2006-09-28
  • Inlägg: 2,533

Sv: Påverkar humlen färgen på ölet?

wink

www.bryggradio.com
www.facebook.com/bryggradio

Webbplats