• Registrerad: 2012-09-25
  • Inlägg: 75

Tankar om nästa bryggd.

Nu medan första pale alen ligger i hinken så börjar jag fundera på följande bryggningar.

För det första skall jag förfina receptet på min första och minska på beskan.

Sen drack jag en öl vid namn Withens pale ale från Little valley brewery för nån vecka sen och det var en fantastisk öl, Fruktig och lätt. Är det nån som provat den?

Enligt etiketten innehåller  den: kornmalt, vetemalt, rörsocker, jäst och humle. eftersom den är kolsyrad på flaskan kan man gissa att det är där som rörsockret använts.

Tastingnotes på etiketten lyder:
Light & bright, Withens Pale Ale uses refreshing floral Cascade hops and hints of spice, orange and citrus, giving a delicious dry bitter finish.

nån som har ideer på recept på nåt öl i den stilen och skulle man lyckas med att odla upp bottensattsen ur köpeflaskan?

http://www.littlevalleybrewery.co.uk//assets/libs/phpThumb/phpThumb.php?w=330&h=580&src=/assets/images/products/product-withens.jpg

  • Registrerad: 2009-06-25
  • Inlägg: 250

Sv: Tankar om nästa bryggd.

Har inte testat den men det finns ganska mycket information på deras sajt: http://www.littlevalleybrewery.co.uk/about-us

Rörsockret skulle även kunna användas för att få en hög utjäsningsgrad och ge en "...delicious dry bitter finish."

Ta't lugnt, ta en hembryggd
  • Registrerad: 2012-09-25
  • Inlägg: 75

Sv: Tankar om nästa bryggd.

att jag inte fattade att kolla på hemsidan själv!

Drog igång ett kok i morse, håller på att laka ur nu men har 20% vetekross i så det går lååångsamt. Kokade gröt på veten igår med lite malt i för att förhindra förklistringen.

Hur är det när går långsamt och tempen i laksilen sjunker mycket. Kan de skapa problem med att få ur allt socker ur malten? skall jag hälla på typ kokande vatten istället för 75 gradigt för att hålla upp tempen?

4 Svar av finnen Senast ändrad av finnen (2012-10-23 18:07:54)

  • Registrerad: 2012-09-25
  • Inlägg: 75

Sv: Tankar om nästa bryggd.

Öppnade locket på jäshinken idag för att mäta FG, och gissa om man blev förvånad. Ölet var kristall klart och mätte 1.006! Hade i 5% socker för att få ned FG de sista stegen och det tycks ju ha lyckats.
Men beskan var på gränsen till låg, man fick en känsla av lager istället för ale. Lite mer smak skulle det också kunnat vara så jag slängde i 7gram cascade till på 10L.
Får stå till helgen nu så skall jag buteljera då.