• Från: Södermanland
  • Registrerad: 2006-01-18
  • Inlägg: 217

Lagern skummar redan vid tappning!

Det är så att jag brygt min första lager. Jag har använt mig av California Lager och jäst i ca 12 grader i ungefär en vecka och sedan tappat till sekundären som stått lite drygt 3 veckor i 1-3 grader.

Nu när jag skulle tappa upp ölet så var det redan en massa kolsyra i det. Om jag hällde det i ett glas så fick jag lika mycket skum som om jag låtit det stå i remstemperatur 2 veckor efter att ha primat.

Jag visste ju inte detta innan så jag har använt en tesked socker/ liter öl. Borde jag förvänta mig exploderande flaskor nu då jag primat även fast det redan fanns massa kolsyra i ölet.

Varför fanns kolsyran där? Jag har aldrig sett något liknande. Ölet är jäst från 1050 till 1010. Jag förstår ingenting så jag är tacksam för svar smile

  • Lo
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Västernorrland
  • Registrerad: 2006-02-06
  • Inlägg: 96

Sv: Lagern skummar redan vid tappning!

VArför det var så mycket kolsyra kan jag inte svara på. Kanske har med tempraturen att göra? Du kan dock ta det ganska lugnt angående exploderande flaskor. Jag gillar extra kolsyra i mina öl / cider och har fortfarande inte råkat på exploderande flaskor. inte ens en kapsyl som lyft ens lite.

Vin och vänskap smakar som bäst då de blivit gammla.

Webbplats

  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: Lagern skummar redan vid tappning!

Det låter toppen!
När temperaturen är lägre så kan ölet ta upp mer kolsyra.
När man sedan tappar upp på rumsvarma(?) flaskor så frigörs kolsyran.
Det är inte något problem.
Du kommer inte att få sprängda flaskor.
Jag lovar smile

  • Från: Södermanland
  • Registrerad: 2006-01-18
  • Inlägg: 217

Sv: Lagern skummar redan vid tappning!

Ah okej, vad trevligt då att allt står rätt till. Riktigt trevligt också att få ett kolsyrat smakprov direkt smile

  • Från: Umeå
  • Registrerad: 2004-12-13
  • Inlägg: 924

Sv: Lagern skummar redan vid tappning!

Pors-lager? Berätta om bryggningen - har inte hört något? Blev det gott?

/Jan

Oh Flower of Scotland, when will we see your like again, that fought and died for, your wee bit hill and glen, and stood against him (England), Proud Edwards army, and sent him homewards tae think again.

ALBA GU BRATH
  • Från: Södermanland
  • Registrerad: 2006-01-18
  • Inlägg: 217

Sv: Lagern skummar redan vid tappning!

Nej det där var min Märzen vårlager. Din pors-lager är planerad att bryggas imorgon eller på lördag smile

  • Från: Umeå
  • Registrerad: 2004-12-13
  • Inlägg: 924

Sv: Lagern skummar redan vid tappning!

Märzen är gott:-) Min första lättöl som jag bryggar på lördag blir lite åt det hållet:
1,025 kg Pilsnermalt
225 gram Melanoidinmalt
150 gram Caramunich
25 gram Chokladmalt
15 gram Perle 5,8% : 60 minuter
5 gram Tettnanger 4,7%: 15 minuter
25 gram Mittelfrüh: 2 minuter
California Lager Jäst

70 grader: 15 minuter
Dekoktion: 20 minuter
70 grader: 10 minuter
Dekoktion: 20 minuter
75 grader: 15 minuter

Vörtkok i 3 timmar och humlen tillsättas efter den ordning jag nämnde.

Prima med 5 gram socker per liter pch efter flaskjäsningen låtar jeg den stå fram tills sommar vid 0 grader. Ska bli gott:-)

/Jan

Oh Flower of Scotland, when will we see your like again, that fought and died for, your wee bit hill and glen, and stood against him (England), Proud Edwards army, and sent him homewards tae think again.

ALBA GU BRATH
  • Från: Södermanland
  • Registrerad: 2006-01-18
  • Inlägg: 217

Sv: Lagern skummar redan vid tappning!

Låter väldigt trevligt smile

Din pors-lager hoppas jag ska ha hunnit bli god så att den får en plats på midsommarbordet smile

9 Svar av Peter Senast ändrad av Peter (2006-04-07 10:42:43)

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 110

Sv: Lagern skummar redan vid tappning!

Jag hade en flaska som exploderade för ett par dagar sedan. Hade primat med ca. en halv tsk socker i en 33 cl flaska (vilket uppenbarligen var för mycket.  Är lite ovan vid primning då jag oftast kör med fat). Det verkar ha varit en j..a smäll då det låg glas och öl i hela rummet. Skulle inte vilja att en flaska smäller i handen.....

Hmm, pors... Det kanske man skulle ha i en veteöl i vår...

10 Svar av Lo

  • Lo
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Västernorrland
  • Registrerad: 2006-02-06
  • Inlägg: 96

Sv: Lagern skummar redan vid tappning!

Lustigt, jag brykar köra med 100g socker på 13-14 L och har inte haft något problem. Kanske flaskan var måndags exemplar? osynliga sprickor eller svagheter.

Vin och vänskap smakar som bäst då de blivit gammla.

Webbplats

  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: Lagern skummar redan vid tappning!

Problemet var troligen inte att du primade med en halv tsk.
Det troliga är att det fanns sprickor i flaskan.
Jag har haft flaskor som jag öppnat ute och ölet sprutat tre meter upp i luften.
Men inte gick flaskorna sönder.