• Från: Hudiksvall
  • Registrerad: 2009-10-19
  • Inlägg: 1,669

1056 beter sig konstigt

Jag har bryggt med 1056 american Ale ett antal ggr. Men min senaste smackpack betedde sig väldigt konstigt när jag jäste förkulturen. Jäsning kom igång väldigt bra, jästen var färsk och väldigt aktiv. Men jag märkte direkt ett beteende som jag aldrig sett hos den stammen tidigare. Den var väldigt flockuleande. Jästen flockade ihop sig i stora klumpar och sjönk ner på botten. Som sagt det var inget problem i övrigt, även att förkulturen var kristallklar nästan direkt efter att den jäst klart. WTF??? 1056 neee skulle inte tro det. Eller?

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2010-12-05
  • Inlägg: 121

Sv: 1056 beter sig konstigt

Du har inte fått tag på american ale II? Den flockar mer än originalet, men kanske ute så mycket

http://www.bazingabrewery.se

Webbplats

  • Från: Hudiksvall
  • Registrerad: 2009-10-19
  • Inlägg: 1,669

Sv: 1056 beter sig konstigt

Nja. Det stod ju 1056 på paketet så nåt annat vore skumt.
Imorgon ska jag iaf brygga med 1056an

  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: 1056 beter sig konstigt

Jag har märkt att 1056 ibland inte är sig riktigt lik.
Om man brygger flera gånger med samma jäst så verkar den ha en tendens att "mutera"/ändra egenskaper.
Kanske du fått ett dåligt exemplar?

Är det bara flockningen du reagerade på eller märker du skilland i doft/smak?

  • Från: Hudiksvall
  • Registrerad: 2009-10-19
  • Inlägg: 1,669

Sv: 1056 beter sig konstigt

Alltså jag brygger ölet som jästen skall ner i nu. Men doften på förkulturen var bra. Har dock inte smakat på den än. Kul att se hur detta blir.