• Från: Finja
  • Registrerad: 2009-07-30
  • Inlägg: 1,697

Humle

Jag är ute i dimman... eller på hal is. Har testat en pilsner med en hint av cascade på 10 min. 15g i 40 liter. För beska och smak hade jag för övrigt 200g bobek i 30 min. En helt balanserad pilsner och mycket god. Men vet inte om jag kan urskilja cascaden. Tror den gjorde den nyttan jag var ute efter, att bara friska upp intrycket utan att sticka ut.
Tänker nu göra en lika dan fast med amarillo. Cascaden hade 6.8 AA medan amarillon har 10%.
Eftersom bobek humlen utgör både beska och smak, hur mycket amarillo bör man då använda för att bara friska upp helheten?
Det är fortfarande den mexikanska Bohemia Clasica som ligger modell.

Bryggverk 3.02, planerar för version 3.11
Bryggverk 200L. 300L mjöktank gasol och cylinderkonisk trycktank med kylslinga för 200L batcher
I have 50 prototypes of various whatevers around the house
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2008-06-01
  • Inlägg: 292

Sv: Humle

Jag känner igen problematiken: För lite och man undrar vad vitsen var med att blanda in Amhopsen. För mycket och man kunde lika gärna gjort en ale eftersom den tar över hela aromen. Amarillo har ju i allmänhet ca dubbelt så mkt Myrsen (Myrcene) som Cascade som ger citrustonerna så om du inte kände något med Cascade kanske behålla samma mängd som du hade med Cascaden?

http://bistron.tumblr.com/

Webbplats