OG på Weyermanns koncentrat.
hur beräknar man OG på Weyermanns koncentrat 4kg.
Det anger själva att koncentratet har ett OG på 1,35 - 1,40g / ml.
Vilket bidrag ger det till en batch på 25 liter och hur beräknar jag det?
Sv: OG på Weyermanns koncentrat.
Det flytande koncentratet ger väl 300 grader öl / kg => 1200 ög => gravitetstillskott på 1200/25 = 48 dvs om inget schabbel inträffar hamnar du på OG 1.048 (och kan mao räkna med en alkoholhalt strax under 5%.)
Sv: OG på Weyermanns koncentrat.
Jag har också svarat på din fråga på SHBF men det stämmer nog bättre med 1200Öchsel totalt.
Mvh
Love
4 2012-07-23 11:05:20 Senast ändrad av Bee (2012-07-23 12:44:38)
Sv: OG på Weyermanns koncentrat.
Jag har bryggt med deras "Bavarian Pilsner" extrakt och prickat exakt med OG efter noggranna beräkningar. Det är på 1165,72 °Ö sockerarter totalt i vilket motsvara 75.5% effektivitet mot 4 kg rent rent socker. 386°Ö/kg*4kg*75,5% = 1165,72°Ö
Sv: OG på Weyermanns koncentrat.
Hehe... Brandemannen lyckades avslöja mig. Jag kände mig lite tveksam till din beräkning.
Hur som helst så upskattar jag att Bee faktiskt har mätt upp koncentratet.
Weyermann anger samma OG på alla koncentrat, så Bee ligger nog närmast.
Enligt Hopville så ger Bavarian pilsner extraktet ett tillskott på 1022 till denna batch.
Det ni berättat innebär att jag har laddat på ordentligt och kommer att få ett ABV runt 9%.
Visst ville jag ha ett starkt öl... men inte riktigt så starkt.
I min iver att få ett öl snabbat så var jag inte så noggrann. Jag trodde att mitt beräknade OG var OK...
Med en så hög ABV så behöver den antagligen stå på flaska mycket längre för att bli stabil...
Skit!
Sv: OG på Weyermanns koncentrat.
Hehe!
Men jag hänger inte riktigt med på Bees beräkning med effektivitet. Extraktet har ju en given koncentration så någon effektivitet som vid mäskning behöver man inte räkna med. Däremot kan man ju räkna den totala effektiviteten om man vill och det man då tar hänsyn till är hur mycket extrakt som försvinner i druven som inte hamnar med i jäskärlet.
Sen måste du göra något slags räkne eller tankefel pengan om du får till den där alkoholhalten till 25 liter.
Ok. Bee har räknat ut hur mycket extrakt som har hamnat i hans färdiga öl, 1165,72 Ö. Det är alltså totala sockerbidraget. Dela detta med dina antal liter som du ska ha ut i ditt fall om jag förstod rätt 25 liter = 46,6Ö/liter, alltså en densitet på 1046,6. Själv skriver du 1022 som OG och det blir näppeligen några 9% ABV. OGt som du anger stämmer inte heller enligt beräkningen så något tokigt är det i din uppställning.
Sv: OG på Weyermanns koncentrat.
När man använder sig av extrakt behöver man inte räkna med någon förlust pga konverteringseffektivitet - avgång pga humle etc är ju dock samma men också väldigt svårt att jämföra mellan brygder.
Love, jag misstänker att Pengan har delmäskat och fått ytterligare tillskott från annan källa.
Pengan: hydrometers säljs på citygross och bryggbutiker om man har bråttom (annars självklart också här på humle.se) och är i mitt tycke det absolut viktigaste verktyget i bryggprocessen. Se till att ha rätt temperatur på vörten när du mäter bara...
8 2012-07-23 12:24:13 Senast ändrad av Kenneth (2012-07-23 12:31:11)
Sv: OG på Weyermanns koncentrat.
Så här bör det vara om man antar att specifika vikten är 1,35 kg/liter (eller g/ml): (dvs 350 Öchsle)
4 kg extrakt => 4/1,35 = 2,962963 liter
Antalet Öchsleliter är således totalt 2,962963 * 350 = 1037,037
Utspätt till 25 liter ger det 1037,037/25 = 41,48 Öchsle
Med en specifik vikt på 1,40 kg/liter (dvs 400 Ö) så blir det på 25 liter 45,71 Öchsle.
4 kg extrakt => 4/1,4 = 2,857142857 liter
Antalet Öchsleliter är således totalt 2,857142857 * 400 = 1142,857143
Utspätt till 25 liter ger det 1142,857143/25 = 45,71428571 Öchsle
(lite väl mycket decimaler kanske)
Bees mätning ger att det extraktet han använde hade en specifik vikt på 1,411 kg/liter
Weyermanns något ospecifika angivelse på någonstans mellan 1,35 - 1,40 kg/liter tyder på att det kan skilja något mellan olika "batchar".
Sv: OG på Weyermanns koncentrat.
Det är helt rätt. Det är den totala sockermängden jag menar. Det jag menar med efektivitet är jämfört med rent socker som har 386°Ö/kg Jag mätte volymen extrakt jag använde, och det var i grova drag var 3 liter. Dvs vörtstyrkan är 388.57°Ö med totalt 1165,72°ÖL
10 2012-07-23 13:06:43 Senast ändrad av Pengan (2012-07-23 14:17:43)
Sv: OG på Weyermanns koncentrat.
"Ladda på ordentligt" betyder i detta fall att lägga till annat jäsbart.
(Omältat korn, muscovado och vanligt socker.)
Jag ville komma upp i 6-7%. Nu blir det ca. 9,7.
Allt enligt iBrewMaster.
Med aktuella (kalkylerade) siffror har jag OG 1089 och uppmätt Oecsle dag 3 (i går) är 1019. Jäsningen är forfarande mycket aktiv. Jag använder Cooper ale jäst från en slurry. Den ska ha en attenuation på 75%. Om jag räknar på en attenuation på 75% så kommer jag att få en FG på 1007. (och en ABV på 10,97%!)
(http://pint.com.au/calculators/alcohol/)
Men man lär av sina misstag och jag har lärt mig massor.
Min nästa öl ska bli min bästa öl!
OT: Visst bör jag ha en mycket längre sekundärjäsning på ett öl som är så starkt? Kanske även längre flasklagring.
Sv: OG på Weyermanns koncentrat.
http://www.weyermann.de/eng/produkte.as … ;sprache=2
www.bryggradio.com
www.facebook.com/bryggradio
www.facebook.com/bryggradio