• Från: Göteborg
  • Registrerad: 2009-08-03
  • Inlägg: 1,309

Äppelsyra/E296

http://sv.wikipedia.org/wiki/%C3%84ppelsyra

Någon som vet hur öljäst påverkas av äppelsyra? Går det att jäsa något som innehåller det?

http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/

Webbplats

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2010-12-05
  • Inlägg: 121

Sv: Äppelsyra/E296

Det går ju att göra cider

http://www.bazingabrewery.se

Webbplats

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2010-03-11
  • Inlägg: 496

Sv: Äppelsyra/E296

Absolut. Massor av frukt (som normalt kan jäsas) innehåller äppelsyr  (äpplen i synnerhet, hörs ju på namnet). Precis som nämns ovan är ju cider ett praktexempel på hur fint det går.

/CalleT

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2009-08-03
  • Inlägg: 1,309

Sv: Äppelsyra/E296

Verkar som det används som konserveringsmedel i diverse juicer/drycker

http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/

Webbplats