• Från: Linköping
  • Registrerad: 2010-03-03
  • Inlägg: 24

Hur göra frukt/bär vin?

Jag har tillgång till en hel del frukt och bär som jag odlar och blev sugen på att göra ett fruktvin på ca 10-13%. Jag har all utrustning som behövs för helmaltsbryggning av öl... Rabarber, vinbär(röda,svarta,vita), krusbär,äpplen och jordgubbar. Känns som att göra en stark saft och jäsa det bara, är det så enkelt? Jästemperatur? Näring? OG? Skriv gärna om du har tips för ett lyckat vin... Tjobido.

  • Från: Kalmar
  • Registrerad: 2012-01-07
  • Inlägg: 4

Sv: Hur göra frukt/bär vin?

På Bryggforum diskuteras fruktvin en hel del: http://www.bryggforum.nu/viewtopic.php?t=10624
Lycka till

  • Från: Kalmar
  • Registrerad: 2011-08-11
  • Inlägg: 146

Sv: Hur göra frukt/bär vin?

Först och främst brukar man väl inte jäsa vin i samma tunna/hink/sak som öl? Sedan om man vill ha lite sötma kvar behöver man nog kunna avbryta jäsningen med typ vinsvavla om man inte landar på ett slutligt värde på 1010 eller något sådant, kanske högre är önskvärt? När vi provade att göra cider sist så jäste den ut till 1001 eller något så den var verkligen inte söt. Visst man kan söta efteråt kanske, med något sötningsmedel men känns ändå lite jobbigt.
Jästtemperaturen beror väl iofs på vilken jäst som du kommer använda.
Näring kan man såklart slänga i men jag tror inte att det ska behövas?
Hur har du tänkt få ur juicen ur alla frukter och bär?

www.youtube.com/fjordsbrewery

Webbplats