• Registrerad: 2008-08-26
  • Inlägg: 395

Scottish Ale jäst segstartad?

satte igång en pale ale med  Scottish Ale jäst (Brewer's Choice 1728 Activator) i går och hade inte tid att göra jäststarter så planen var att tillföra jästen från ett svullstigt jästpaket ner i ca 17 liter vört. paketet som i vanliga fall brukar aktiveras och svälla upp på ett par timmar görde det inte allt fast det stog över halva dagen före det var dags. Så i med den i allafall. Efter snart ett dygn har jag inte sett många bubblor i jäsröret. Öppnade och försökte få in lite mera syre, så får se.

Jag har inte använt den nämnda jästen tidigare så jag vet inte hur den beter sig. någon som har? bara att vänta och se då.
Den börjar säkert jäsa men slutresultatet brukar inte bli det bästa med slöstart.
Synd på en lång bryggdag.

skål

  • Registrerad: 2008-08-26
  • Inlägg: 395

Sv: Scottish Ale jäst segstartad?

andra gången jag får en trög jäst från butiken på hökensgata i stockholm. trots ett färskt datum. blindgångare eller inte borde kanske se svaret i morgon?!

  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: Scottish Ale jäst segstartad?

Scottish Ale är en riktig arbetshäst som det aldrig brukar vara problem med enligt min erfarenhet.
Låter konstigt att den inte kommer igång om den är färsk.

Kan det vara att jästen stått väldigt varmt/kallt?
Du kan ju fråga PGW.

Hoppas att din öl blir bra ändå med en trög start.

Behöver väl inte tillägga att det är en fördel att knäcka påsen dagen innan så att du ser att den är pigg och frisk innan du börjar brygga.
Är det inte bra fart på jästen så behöver man ofta ge den mer tid och dessutom göra en förkultur.

Men håller med om att det är lite surt att riskera ett sämre öl bara för att jästen inte kom igång.

  • Registrerad: 2008-08-26
  • Inlägg: 395

Sv: Scottish Ale jäst segstartad?

tack kenneth! då vet jag att det måste va lite dålig jäst jag fått. den står ju kylskåp hos PGW men man vet ju förståss inte var den varit innan den kommit in dit.
Nu verkar det i allafall producera lite koldioxid och därmed har ju jästen kommit igång lite smått. Vi får hoppas den jäser ut ok också, vilket jag är lite skeptisk till.
Vilken temperatur har du kört dina scottish ale på?

  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: Scottish Ale jäst segstartad?

"rumstemp" ~ 20 grader

  • Registrerad: 2008-08-26
  • Inlägg: 395

Sv: Scottish Ale jäst segstartad?

ok. Nu tog den fart utan dess like;) satt ein den i jäskylen på 15-17 graders intervall

  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: Scottish Ale jäst segstartad?

Kul att se att Scottish jästen återigen imponerar smile

  • Från: Stockholm
  • Registrerad: 2010-08-17
  • Inlägg: 139

Sv: Scottish Ale jäst segstartad?

Jag har köpt jäst från pgw ett par ggr och de är verkligen mästare på att misshandla sin jäst! Kommer inte köpa jäst därifrån igen. Humle är numera hof-leverantör till mitt bryggeri.

www.brygg.se

Webbplats

9 Svar av megen Senast ändrad av megen (2012-06-03 21:34:57)

  • Från: Hudiksvall
  • Registrerad: 2009-10-19
  • Inlägg: 1,669

Sv: Scottish Ale jäst segstartad?

Haha PGW kan hålla sig till sin hembräning. Inget som vi seriösa vill bli förknippade med.

  • Registrerad: 2011-05-17
  • Inlägg: 369

Sv: Scottish Ale jäst segstartad?

Inte för att kasta skit, men för att bre på med lite mer info om deras kompetens.
Ifall ni kommer ihåg propagatorpaketen, de som är till för att pitcha i förkultur.

De tyckte att jag skulle använda ett sånt paket utan förkultur, förutom det var jästen inte speciellt ny.
Säger tillräckligt om deras inställning till hur man ska gå till väga...

just sayin...

http://www.beernakedblog.com - Recensioner, bryggerfarenheter, recept, brygglogg etc.