Hoegaardenjäst jobbar övertid, eller?

Den jäste i rumstemp, 20 gr C.
Jag körde även en lite kall krash i tre - fyra dagar ( 5 gr C) efter utjäsning innan flaskning..

Det är inte så att korken läcker? Om det bara byggde upp ett rejält tryck borde det bli mindre skum. Oas så ser det ju ut som kreusen.

Nu när jag var och dubbelkollade så har jag en flaska som ser ut som din - den flaskan sprack i halsen när jag satte på kapsylen. Kan det vara så enkelt att det läcker lite försiktigt?

En annan flaska ser ut så här    Det kanske inte är så illa ändå ..

Tja, jag var slarvig och mätte inte FG, tyckte att flera dagar utan aktivitet samt att den smakade rätt ok var tillräckligt... men det kanske var för tidigt... nu får de stå på flaska ett tag, det blir nog drickbart i alla fall, även om det skulle bli mycket CO2, men det ska det väl vara i denna öl typ .. Jag rapporterar åter när jag provsmakat eller när det börjar bli flask bomber

Jästen från Hoegaarden har även för mig tenderat att jäsa i omgångar. Börjar vanligen med våldsam jäsning i början som slutar med extrem "överjäsning" som ibland slutar med att nästan all jäst lägger sig på ytan och det hela stannar av. Efter ett tag sjunker jästen och en ny kraftigare period börjar igen. Att kolla FG är nog det enda vettiga sättet att avgöra om det är färdigt med den här jästen.

/CalleT

Men jag undrar hur det är det där med propagerad jäst egentligen? Hoegaarden anger ju själva på sin hemsida att de pastöriserar ölen för att sedan prima med en (annan?) jäst. Läste en hel del trådar som hävdade med bestämdhet att det inte är samma jäst. Själv kan jag väl tycka att ölen är lite tunn jämfört med köpehoe.

Om jag bryggde om skulle jag nog slösa 79 spänn på en Forbidden Fruit eller Belgian Witbier (3944). Om inte annat så är det ju rätt meckigt med propageringen och alla dess steg.

Jag provade faktiskt att köra i princip 50-50 omältat vete och pilsnermalt med en US-05-torrjäst. Det blev en mycket uppskattad öl men smakade på intet sätt Hoegaarden.