• Från: Eksjö
  • Registrerad: 2011-02-22
  • Inlägg: 440

Vad är det som luktar(och smakar)?

Jag har tre batcher öl, varav två jästa på samma jäst, återanvänd kaka i andra jäsningen. Alla öl har samma lukt och till viss del smak som stör. Det påminner om hur en leffe eller vissa belgiska öl luktar/smakar.

Vad kan det va för nåt?

Martin

På gång: Red Ale
Jäser/Lagrar: Svensköl
På flaska:
På Fat: Pail Offer
  • Från: Stockholm
  • Registrerad: 2010-08-17
  • Inlägg: 139

Sv: Vad är det som luktar(och smakar)?

Vad var det för jäst?

Det låter som fenoler/estrar och dessaökar med jäsningstemp, hur jäser du?

www.brygg.se

Webbplats

  • Från: Eksjö
  • Registrerad: 2011-02-22
  • Inlägg: 440

Sv: Vad är det som luktar(och smakar)?

Jag har legat på 20 grader för alen och 12 för lager. När jag tänker efter är det flera öl.

Jäster:

T-58
BC-1010 American wheat X2, jäst på kakan andra gången.
WLP 099 strong ale
Zürich Lager

Mycket störande!

På gång: Red Ale
Jäser/Lagrar: Svensköl
På flaska:
På Fat: Pail Offer
  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: Vad är det som luktar(och smakar)?

Låter som en variant på tråden "Den eviga plastsmaken".
Tycker inte att jästemperaturen är boven.
Det skulle kunna vara en mild infektion som stör.
Försök rengör allt i din bryggutrustning.
Nuförtiden finns det massor med olika rengöringsmedel.
Men jag rekommenderar klorin för att ta kål på allehanda snuskbakterier.