Mäsk-kärl av gammalt skrot

Som sann smålänning är det svårt att undgå att lägga märke till när det ligger delar kringslängd hemmavid från tidigare projekt som passar in i de nuvarande. Uppgraderade vedeldningssystemet härförleden och gick då från expansionsvolym på 35 l (öppet) till 300l (stängt). Därför fanns ett st rostfritt kärl över. Kapade av toppen:

http://www.humle.se/punbb/images/upload/2_bild.JPG

Noterade att det inte var så rent. En bläster hade naturligtvis varit optimalt men lamellskivan går ju med..

Spenderade sedan en halvtimme med att rengöra kulventilen. Kommer bli bra drag när man dränerar ut mäsken - ville inte sätta någon förminskningsnippel för då skapar man en ficka som är svår att rengöra och dessutom eventuellt inte kommer att värmas upp till 100 grader under kokning så vi kör 1" hela vägen ut.

http://www.humle.se/punbb/images/upload/bild2.JPG

Tog sedan upp hål för värme - en elpatron som fö blev resultatet av ett hastigt möte med en bryggarvän i närheten..!

http://www.humle.se/punbb/images/upload/bild3.JPG

Där tog det slut för några passande packningar fanns icke att uppbörda - får ta en tur förbi någon lämplig affär imorgon. Kommande steg är naturligtvis dessutom att sätta dit termostat (evt lämplig sådan är inhandlad för larvigt låg summa på ebay från en lirare i hongkong. Hade egentligen tänkt använda termostaten från den gamla oljebrännaren till pannan men den visade sig vara långt ifrån pålitlig.)

Sedan tänker jag mig en enkel trefot med en plyfaskiva på vilken den vikta kanten på kärlet vilar. Pss kan höjden göras lagom så att man kan spola ut hela härligheten genom bottenkontakten genom en sil ner till jäskärlet och få lagom syresättning till jästen samtidigt.

Tanken fö är att köra BIAB.

2 Senast ändrad av Salle (2012-04-09 21:57:26)

Sv: Mäsk-kärl av gammalt skrot

Ser bra ut, då är du oxå indragen i byggobryggträsket

Salle

Tillagt: vet ett program till datorn där man kan styra templen.
Du bör nog även ha ett skydd vid elinkopplingen.......

Sv: Mäsk-kärl av gammalt skrot

En tanke - det vore ju trevligt om man kunde vara närmare slutvolymen redan i början av kokningen - vad sägs om att utnyttja den avskurna konkava toppen på kärlet, ställa denna med 10cm distanser uppe på kärlet under kokningen - den skulle kylas av av omgivande luft och kondensera en stor del av vattenångorna som lämnar kärlet och droppa ned detta igen i vörten.. ?

Toppen skulle alltså stå "upp och ned" så att det bildas en dropp-punkt på mitten av locket.

4 Senast ändrad av bjolu340 (2012-04-10 09:05:16)

Sv: Mäsk-kärl av gammalt skrot

Salle: tänker du på någon form av 1wire-teknik? Har fuskat lite med dessa tekniker tidigare men jag har bara tempsensorer, skulle behöva någon form av I/O-kort och ett kraftigt relä isåfall med. All existerande mjukvara jag sett saknar just denna funktionalitet; det är antingen för att läsa temperatur eller styra intervaller. Går såklart att skriva egna script men det är roligare att borra än att koda!

Tillägg: det var ju inte så svårt att hitta -

IO-kort: https://www.m.nu/o1c-1-utgang-med-skruv … ttpq7dp3r1
Relä: https://www.m.nu/rela-hrms-dc5v-inklusi … ttpq7dp3r1


Fast då kan man ju inte kalla det skrotprojekt längre...

Sv: Mäsk-kärl av gammalt skrot

bjolu340 skrev:

En tanke - det vore ju trevligt om man kunde vara närmare slutvolymen redan i början av kokningen - vad sägs om att utnyttja den avskurna konkava toppen på kärlet, ställa denna med 10cm distanser uppe på kärlet under kokningen - den skulle kylas av av omgivande luft och kondensera en stor del av vattenångorna som lämnar kärlet och droppa ned detta igen i vörten.. ?

Toppen skulle alltså stå "upp och ned" så att det bildas en dropp-punkt på mitten av locket.

Det skulle ge samma effekt som att koka med locket på glänt (om jag förstår dig rätt), vilket ökar risken för DMS. Lite av poängen med att koka vörten är just att driva bort de svavelföreningar som annars bildar DMS i ölet (smaken kan beskrivas som majsspad).

http://www.bazingabrewery.se

Sv: Mäsk-kärl av gammalt skrot

Men..... PID, SSR och en PT100 givare. Vad är enklare än det? Ska du bara styra tempen på ett ställe funkar ju det. Men du kommer att vilja ha dubbelt då du vill ha en gryta till att värma lakvatten i.

Bryggverk 3.02, planerar för version 3.11
Bryggverk 200L. 300L mjöktank gasol och cylinderkonisk trycktank med kylslinga för 200L batcher
I have 50 prototypes of various whatevers around the house

Sv: Mäsk-kärl av gammalt skrot

Hm. Jag tänkte BIAB-kokning (jag är ju rätt tidigt i min bryggarkurva och försöker hålla försöken enkla).

Jag har en halv 1wire-uppsättning hemma med temperatursensorer. Tanken var att man med detta kunde scripta hela mäskschemat i datorn och på så sätt automatisera processen ännu mer. Sjävklart får man väl vara där och röra hela tiden ändå.

Sv: Mäsk-kärl av gammalt skrot

Skickar länken senare, ring om du vill

Salle

9 Senast ändrad av scaryeyes (2012-04-10 13:31:02)

Sv: Mäsk-kärl av gammalt skrot

Menar bara att det behöver inte bli jättedyrt.
Nu bara kopierade jag in första bästa jag hittade. Finns billigare

Men 35 dollar totalt för detta inkl frakt

http://www.ebay.com/itm/2m-Thermocouple … 3330wt_895

http://www.ebay.com/itm/Digital-Tempera … 952wt_1063

http://www.ebay.com/itm/25A-AA-Solid-st … 2230wt_840

Bryggverk 3.02, planerar för version 3.11
Bryggverk 200L. 300L mjöktank gasol och cylinderkonisk trycktank med kylslinga för 200L batcher
I have 50 prototypes of various whatevers around the house

Sv: Mäsk-kärl av gammalt skrot

Så sant, var faktiskt inne och beställde ett sådant relä från Hongkong på ebay för $4.5 inkl frakt - nästan larvigt att det kan säljas så billigt. Har nog någon PT1000 liggandes hemma efter solvärmebygget med. Om jag nu bara inte hade kastat den gamla styrenheten till solvärmen så hade skrotprojektet varit totalt!

Nå, jag får väl gräva djupt i spargrisen och antingen köpa ett io-kort för 159+19 sek eller en kontrollenhet för 20 dollars.. smile

Sv: Mäsk-kärl av gammalt skrot

Här kommer länken det man behöver är en 18ds20 tror jag att det heter samt ett reläkort, jag har ett som pallar 20A med 4 reläer, till parallellporten, kostade några hundralappar lektrokit i Malmö.
Jag har inte fått det att fungera riktigt men jag kan skriva önskade temperaturer samt se att reläerna drar när jag vill, det som inte funkar är tempmätningen, det är några filer som ska läggas in i datorn och jag är inte säker å att det blir riktigt.........

Salle

Just det, länken:  http://www.bierseidla.de/cms/content/category/4/55/88/

Sv: Mäsk-kärl av gammalt skrot

Lite till pysslande ikväll:

Byggde först ett litet stativ till kärlet. (Det var i ärlighetens namn det som tog längst tid för jag hade inget i rätt dimension så jag fick klyva och planhyvla en bonnasågad 1"8... )

http://www.humle.se/punbb/images/upload/bild%20%283%29.JPG


Pysslade sedemera ihop packningar och installerade elpatronen i kärlet. Självklart mätte jag inte upp den första patronen förrän den var monterad och självklart saknade den resistans. Lyckligtvis fick jag två. Kopplade in, hällde i 5-6 liter vatten och satte i sladden. Oj så fint det bubblade - och så fort värmen steg! Energimätaren visade 1800 W så detta elementet var det då inget fel på.

http://www.humle.se/punbb/images/upload/bild%20%282%29.JPG

Tänker mig att jag får sätta in någon form av distans så att BIAB-påsen inte går emot elementet för då blir det nog för varmt.

Nu är det snart bara maltleveransen som saknas..!

Salle: undrar om det där programmet bara fungerar med parallellportskopplade komponenter? Tekniken är densamma som den jag nämnt. Ska undersökas!

13 Senast ändrad av Salle (2012-04-11 05:58:48)

Sv: Mäsk-kärl av gammalt skrot

Efter vad jag förstår så ska det funka med usb  oxå, jag blev rekommenderad parallellporten eftersom han jag pratade med sa att det skulle vara enklare.
Synd med elpatronen men om du behöver finns det nog en till i lådan.....
Salle

Programmet går att Installera på engelska

Sv: Mäsk-kärl av gammalt skrot

Alltså jag brände ju fingrarna i vattnet efter fem minuter så jag tror nog det ska räcka!

15 Senast ändrad av bjolu340 (2012-04-11 08:16:50)

Sv: Mäsk-kärl av gammalt skrot

Hörni, som blindbotten / pås-brännings-skydd: Vad tror ni om ett sånt här? (Med ett mindre hål upptaget i sidan så att det inte går emot elementet)

http://biltema.se/sv/Hem/Kok/Servera-oc … ock-85528/

.. Eller om man trär på ett par sådana här (med utskuren botten)

http://biltema.se/sv/Hem/Kok/Tillbehor/ … all-85964/

16 Senast ändrad av bjolu340 (2012-04-11 21:26:31)

Sv: Mäsk-kärl av gammalt skrot

Ursäkta om jag är lite pratig med alla mina inlägg här.. Alltid inspirerar det någon?

Hur som helst, ungarna kom i säng sent ikväll så det blev inte så mycket gjort. Gjorde en mer barnsäker elinstallation och isolerade halva kärlet (ville se att kopplingarna höll tätt innan jag isolerade resten vilket skulle visa sig korrekt..)

http://www.humle.se/punbb/images/upload/bild%20%284%29.JPG

gjorde sedan också om kak-flug-skyddet för att använda det som skydd för värmeelementet:

http://www.humle.se/punbb/images/upload/bild%20%285%29.JPG

Kopplade in härligheten och konstaterade att utan lock värmer elpatronen 20l nästan 2 grader i minuten. Helt ok tycker jag - har man bråttom kan man stödvärma inför inmäskningen med vattenkokare och annars är det ju 10-20-gradersintervall. Med ett riktigt isolerat lock bör det dessutom sjunka ytterligare.

Dessvärre visade det sig att mina kopplingar började läcka vid ca 60 grader. Jag antar att det beror på metallens utvidgning. Förhoppningsvis går detta att åtgärda med att dra åt kopplingarna ytterligare, annars får jag nog plocka isär allt och .. hitta på något. Nå! Det får bli morgondagens projekt.

Anledningen till att det inte blir tätt är ju fö metallens cirkelböjning i kärlet. Enklast vore ju om man kunde använda någon form av tätningsmassa - är dock osäker på hur det passar sig med tanke på att det är livsmedel som hanteras i kärlet. Finns det någon annan som har någon patentlösning?

17 Senast ändrad av Björn Petersson (2012-04-12 00:54:14)

Sv: Mäsk-kärl av gammalt skrot

bjolu340 skrev:

Anledningen till att det inte blir tätt är ju fö metallens cirkelböjning i kärlet. Enklast vore ju om man kunde använda någon form av tätningsmassa - är dock osäker på hur det passar sig med tanke på att det är livsmedel som hanteras i kärlet. Finns det någon annan som har någon patentlösning?

På denna omfångsrika, detaljerade och intressanta hemsida om att skapa ett bryggeri beskrivs hur man skulle kunna få till det. Blichmann använder också detta sätt med med o-ringar och omslutande brickor.

http://www.theelectricbrewery.com/heati … nts?page=7

Sv: Mäsk-kärl av gammalt skrot

Ja, det var sannerligen en intressant länk. Nu ångrar man ju bara att man var så noggrann med krympslang och annat när man gjorde elinstallationen för det får rivas igen!

Sv: Mäsk-kärl av gammalt skrot

Det är det som är byggochbryggträsket, precis när man nästan är klar så hittar man en lösning som ser bättre ut....
Salle

Sv: Mäsk-kärl av gammalt skrot

Salle skrev:

Det är det som är byggochbryggträsket, precis när man nästan är klar så hittar man en lösning som ser bättre ut....
Salle

Säger du det????? smile:)

Bryggverk 3.02, planerar för version 3.11
Bryggverk 200L. 300L mjöktank gasol och cylinderkonisk trycktank med kylslinga för 200L batcher
I have 50 prototypes of various whatevers around the house

Sv: Mäsk-kärl av gammalt skrot

Intressant artikel i SmP idag förresten om Kallebryggeriet och deras mödor (på tal om kul byggen).. Är Kalle månne aktiv i forumet?

Sv: Mäsk-kärl av gammalt skrot

Så - äntligen tätt. 4 oringar och fem sorger senare. Nu blir det witöl imorgon. Om ölgudarna vill.

Sv: Mäsk-kärl av gammalt skrot

Så - det avslutande inlägget. Anläggningen fungerade önskvärt. Inmäskat inför proteinrast:

http://www.humle.se/punbb/images/upload/bild%20%287%29.JPG

Isolerat med filt under rasterna. Tempförlust ca 1 grad per timme.

http://www.humle.se/punbb/images/upload/bild%20%288%29.JPG

Färdigmäskat - smidigt med krok i taket!

http://www.humle.se/punbb/images/upload/bild%20%289%29.JPG

Precis kokat upp. Det här blir ingen mörk öl direkt!

http://www.humle.se/punbb/images/upload/bild%20%2810%29.JPG

Kylning. Måste nog kröka lite mer så att jag får ner mer av slingan. Tog väl 10 min att kyla 15 liter nu.

http://www.humle.se/punbb/images/upload/bild%20%2811%29.JPG


Effektiviteten i mäskningen blev 79.5% vilket jag har förstått anses vara helt ok i en BIAB - då körde jag å andra sidan en ganska lång beta-amylas-rast eftersom middagen plötsligt var serverad.. Enda nackdelen är att ölet trots detta blev ganska svagt (1.040) eftersom det inte kokat bort så mycket som jag trodde det skulle göra. Det är väl egentligen inte en nackdel - bara en omständighet man bör vara medveten om..!

Tyckte förresten att det skapades ett intressant mönster just vid kokpunkten:

http://www.youtube.com/watch?v=4lJVf_Kh7RM