Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → Karamellmalt till engelska pale ales
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Vilken är eran favorit bland karamellmalter när det gäller att brygga engelska pale ales? Tänk att ni ska brygga en öl med pale ale malt + en enda sort karamellmalt, vilken skulle ni välja?
Har du testat Ambermalt? Den ger en väldigt speciell karaktär. Underbar i lägre doser, ca 5% och tillsammans med någon annan karamellmalt (crystal).
Vill man vara riktigt typriktig är det riktig brittisk "crystal" (vanlig och dark) som gäller. Jag tycker båda har sin plats i engelsk öl, då de ger rätt olika karaktär. Dark crystal är lite "syrligt-bitter-söt". Vanlig crystal är lite mer kola-aktig och rundare i sin karamellsmak.
/CalleT
En blanding är mycket bra. Men för en pale pale ale finns väl i te så många alternativ? Om man tänker sig riktig Crystal alltså.
men att blanda lite annat som megen förslår är inte fy skam. Men det handlar ju om proportioner också. Att bara säga påle ale och en annan karamellmalt säger ju inte så mycket.
Vikings Dark Ale är inte heller helt fel att blanda in lite av.
Tack för svaren, jag har använt TF Dark Crystal innan till andra typer av öl. Funderar på att testa den igen, typ 7% kanske resten pale ale malt.
Har du testat Ambermalt? Den ger en väldigt speciell karaktär. Underbar i lägre doser, ca 5% och tillsammans med någon annan karamellmalt (crystal).
har använt den i porter men där drunknar den så kan inte säga att jag riktigt vet vad den ger för karaktär.
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → Karamellmalt till engelska pale ales