• Från: GGVV
  • Registrerad: 2012-01-17
  • Inlägg: 16

Storlek på mäskkär

Svårt att hitta info om mäskkärl. Undrar hur/om det finns något sätt att räkna ut volymen på kärlet.
Ex. en kylväska på 50L hur mycket malt går det laka på?
Kan ej hitta info om det, massa annan nyttig info, men inte detta. sad


/Måns

Vs lbh pna ernq guvf, jura lbh ner n trrx!
  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2009-03-04
  • Inlägg: 1,243

Sv: Storlek på mäskkär

Det beror väl lite på hur man går till väga i sin process. Ett överslag som jag brukar använda är att dela volymen på tre för övre gräns. Dvs 50/3= 16,66kg. Då kommer det finnas rum för lite lakvatten att toppa upp med. Mäsktjockleken är då ungefär 2l per kg och det är en ganska grötig mäsk. Lite mer normal användning av kylväskan är volymen delat med fyra, dvs 12,5kg och 2,5-3l vatten per kg malt.

  • Från: Växjö
  • Registrerad: 2005-07-22
  • Inlägg: 1,256

Sv: Storlek på mäskkär

En liten parantes bara...
Jag antar att du har koll på övrig utrustning. Annars skulle föreslå att du istället funderar på hur mycket vatten måste jag kunna värma för att mäska in i en 50L mäskkärl och hur stor gryta behöver jag för att kunna koka denna vört. Jag lovar dig, det är inte storleken på mäskkärlet som är det mest kritiska.

  • Från: GGVV
  • Registrerad: 2012-01-17
  • Inlägg: 16

Sv: Storlek på mäskkär

svensson.lu skrev:

En liten parantes bara...
Jag antar att du har koll på övrig utrustning. Annars skulle föreslå att du istället funderar på hur mycket vatten måste jag kunna värma för att mäska in i en 50L mäskkärl och hur stor gryta behöver jag för att kunna koka denna vört. Jag lovar dig, det är inte storleken på mäskkärlet som är det mest kritiska.

Siktar på ett kokkärl på 250L ungefär.
Vore trevligt med lite formler... Använder mig idag av BIAB i en 50L kittel, (ungefär 9Kg) kan få ungefär 30L i jässpann.

Vs lbh pna ernq guvf, jura lbh ner n trrx!

5 Svar av botulinus Senast ändrad av botulinus (2012-03-08 21:52:25)

  • Från: GGVV
  • Registrerad: 2012-01-17
  • Inlägg: 16

Sv: Storlek på mäskkär

Tänker mig en "varmvattenberedare" som förser ett mäsk/lakkärm med varmvatten som kopplas till en kokare på ungefär 250L Mäskkärlet bör då kunna rymma 90-100kg malt. Så runt 80-90L är rimligt då? Eller måste jag räkna mer...

Vs lbh pna ernq guvf, jura lbh ner n trrx!
  • Från: Växjö
  • Registrerad: 2005-07-22
  • Inlägg: 1,256

Sv: Storlek på mäskkär

Det var en rejäl anläggning smile
Det finns rätt bra websidor med div beräkningar, men jag slog in dina siffror lite snabbt i den första jag googlade fram.
Räkna med en kokvolym på 200L och att du vill göra hyffsat starka öl typ OG 1.080
Då kommer du att mäska in ca 60kg malt. Om du gör det med 2.5L/kg så får du en total mäskvolym på 190L.
Du kommer också att behöva ca 260L mäsk och lakvatten.
Så med ett mäskkärl på 200-250L och en 300L varmberedare kommer du ganska långt.