Hello, My name is Ingrid - klon recept

Eftersom det är en DIPA så kan du utgå från Drakens DIPAs recept.
Humlegivor till vansinne.
Hur mycket hjortron är svårt att gissa på, men säkerligen minst 1 kg/10 liter.
(dyrt som attan)

3g/liter hjortron har jag för mig att jag hörde ifrån Darren Packman.
Men såvitt jag vet så har dom bara legat i sekundär inte koket.
Koka inte hjortonen, du får du grumligt öl, bättre att du pastöriserar dom ifall du är orolig.

Tackar, ska kolla på detta.
/ Micke

Tror jag kommer att satsa på Drakens DIPA som malt bas,
sedan lta dom hulme sorter som finns i Ingrid.

Undrar lite hur jag ska göra med hjortronen.
I filmen på beersweden.se, "The Making if Ingrid" talas om hjortron i både kok och jäs processen.
Ska kolla igenom filmen igen. Och maila Darren och se om han kan tipsa.

Kom gärna med förslag.

Framgick det i filmen hur många liter dom gjorde ?

Det där med påsen kan säkert funka (men jag hade nog varit lite orolig för plast smaker), jag har alltid kört frukten rätt i grytan vid pastörisering.

Varför inte maila dem och fråga?
Hade jag varit dem så skulle jag ta det som en komplimang, för nog kommer en fan av ölet att beställa den på krogen igen.

Av en händelse så hittade jag inte bara ett glömt fat Saison i kylen idag utan även en IPA som faktiskt hade kunnat fungera som en bra bas
till ölet. Ju mer jag tänker på det när jag smakar så är det rätt nära så när som på en touch mindre karamell och restsötma i min IPA.
Deras enligt mitt dåliga minne hade en mer bastant karamellighet som kan komma från ett par procent engelsk karamellmalt kanske?
I mitt recept har jag en del biscuit som ger vissa liknande toner som hos engelsk malt.
Jag tror receptet ger ett öl som ligger ganska nära deras utgångsöl.

Till 25L i grytan vid "flameout"
OG: 1.070
FG: 1.010
ABV: 7.8%

Mäsktemp 65C@ 70min

6.00 Kg - 80.5% - Pale
0.45 Kg - 6% Carahell
0.30 Kg - 4% Biscuit
0.70 Kg - 9.4 Strösocker

20g Columbus @ 60 (22 IBU) - (Rager)
80g Amarillo @ 2 min (12.5 IBU)
100g Citra @ 2 min (22 IBU)

100g Citra @ 4 dagar (18C)
40-50g Amarillor 4 dagar (18C)

Jäst Whitelabs 001

Med tanke på att hjortron har en hel del syra så kan det vara klokt att minska ner andelen socker och öka malten en aning.
Hur stark HMI var kommer jag inte ihåg, men var den 8-9% så kanske balansen är ok ändå pga. fyllighet och sötma från alkohol.
Man kan såklart med fördel även minska mängden torrhumle för att ge mer plats åt hjortronaromen.

Som sagt bara ett förslag vid eventuell brist på bättre förslag.