Braumeister (Sida 11 av 22)

Hej !

Dags för ny delrapport:
Både Yorkshire Sqare Ale och San Francisco Lager har SG 1019 efter 10 dagar.
Hmm, verkar som 67° / 90min  blev lite för varmt i BM-50.
Kan det räcka att sänka tempen 2° till 65° för att skapa lite mera utjäsningsbart socker?
San Francisco Lager har nu åkt upp till varma garderoben ca 22°

Trippelbryggare Raasken

Rapportdags!

Yorkshire Sqare Ale hade SG/FG 1012 nu och blev därmed omtappad till sekundär tillsammans med 12ml Isinglass.
Jästkakan tvättas och sedimenteras för att återanvändas vid nästa bryggnig =mkt gedigen förkultur!

San Francisco Lager har nu åkt in i kylen och kommer att omtappas efter helgen, mätväde på SG kommer snart.
Lager (#W-34/70) står ute i garaget och tuffar på.

På hårdvarusidan:
Rosfria nät finns nu både uppe och nere för att hålla sildukarna på plats i Maltpipan.

Betr. efterlakningen så passade maltpipan med 1cm marginal inuti min 30lit Tyskegryta.
Stödben fanns redan i form av Baffel-korgen som jag har till mäskomröraren.
se: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php … 149#p17149
Tanken är att efterlaka i Tyskegrytan parallellt medan BM50 värmer upp till kok.
Värmen finns ju tillgänglig i Tyskegrytan, och jag kan bättre hålla koll SG
så att det inte droppar för lågt eller att pH stiger så det blir Tanniner/Garvämnen (inget att skratta åt):)

Funderar på att fästa övre silen i Tryckbalken och därmed få bättre ompositionering av malten vid pump-pauserna.
Annars sjunker övre silen neråt tillsammans med malten och hur skall då den tänkta ompositioneringen kunna ske.?

Mvh Raasken

Vanlig jordad stickkontakt

Hehe, ok. Premiärbryggning i morgon?

En köksfläkt skulle ju fungera så länge kastrullen får plats under. Annars kan man öppna fönstret och ställa en bordsfläkt i andra änden av köket.

Spola ur ocg vänd upp den sen. kör i vatten och starta pumpen och upprepa. Kör sista gången med pbw eller chemipro och låt det dra lite. CIP. Eller clean in place. Men kan tillstå att det är mycket jobbigt i lägenhet med litet badrum. Det skulle jag aldrig klara med min. Så jag brygger i badrummet med fönster öppet.

Jag använder PBW med ett perfekt resultat i min.
Brukar fylla BM med kallvatten, i med PBW och slå igång värmen till ca 60 grader. Brukar även köra pumpen under tiden och låta stå en stund.
Skölj ordentligt med vatten och vänd upp å ner. Klart.

Låter som om det får bli en PBW-kur nästa bryggning. Har kört mest färdigkrossad malt, har haft effektiviteter mellan 75-85%.
Krossade senast 20% av malten med corona-kvarn, ungefär samma effektivitet.

Perfekt! Tack för svaret!

Testkörde BM:n idag med vatten och allt gick fint, imorgon blir det första riktiga brygden med den.

En sak dock som oroar mig lite är att när jag tömt BM:n på nästan allt vatten så såg jag delar av en packning som låg på botten, bifogar bild på detta, cirka 1cm stor bit, vad kan denna komma från?

Tyvärr blev fotokvaliten inte så vidare, packningen har en grönaktig färg.

Stort tack för svaret!

Är det någon som har Equipment och Mash profiler för BM i Beersmith?
Jag har letat på diverse forum men inte hittat något riktigt användbart.

Såhär gör jag efter bryggning:

Spola i vatten, några liter dra runt och häll ut.

Fyll upp varmt vatten en bra bit övre spiralerna och häll i t.ex. pbw. Diska kanterna och spiralen med hjälp av vattnet. Diska baksidan av spiralen med en liten flaskborste. Låt uompen gå för att rengöra denna. Töm ut.

Fyll upp med vatten och om möjligt, låt det rinna längs sidorna. Låt pumpen gå. Töm ut.

Fyll ytterligare en gång med vatten och töm.

Det tar kanske 10 min.

Maltpipan och plåtar diskas separat.

Martin