Sv: Officiella Julölstråden 2011
Jag smakade min julöl från förra året, dvs den har lagrats ett år. Och det var det receptet du bryggde Palle. Iaf så blev eksmaken sjukt dominerande efter lagring, jag tyckte inte det var så lyckat faktiskt. Såhär skrev jag om det på bloggen. Jag trodde verkligen att eksmaken skulle dämpas med lagring, det verkar helt fel!
Smakade även en julöl från förra året och blev ganska besviken. Aromen var lite syltad apelsin, kryddigt men också stall (på ett inte så bra sätt) och ek. Smaken var väldigt tunn men dominerades totalt av ekningen som smakar lite som gammalt stall. Lite belgisk smak fanns där med och kanske lite smörkola på slutet.
Ölet var dock helt klart vilket var häftigt. Dock så har den tappat massa karaktär och blivit helt dominerad av eken nu, den var helt klart bättre förra julen. Väldigt tråkigt då jag trodde denna skulle lagras väldigt bra!
Jag skrev när jag provade denna i april: "Nått som jag tänker på denna gången är att den smakar väldigt mycket mer ek än när den var färsk, vet inte om eksmaker kommer fram mer och mer av lagring?". Svaret på den frågan verkar vara ja, eksmakerna kommer definitivt fram mer och mer med lagring! Framför allt tror jag det är på grund av att andra toner dämpas med lagringen men att eksmakerna är ganska konstanta. @ http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/ … forra.html
