• Registrerad: 2008-08-26
  • Inlägg: 395

Bryggteknik på bryggerier. Malt till lakkärl?

Måste fråga en sak som länge snurrat och loopat i min brygghjärna.
Hur förflyttar man malten från malt kärlet till lakkärlet? Genom bredare rör och pump? Manuellt är ju inte att ens tänka på.

Och varför behövs ett separat lakkärl? Utvinner man mera på det viset? För hembryggning är separat lakkärl helt onödigt. Åtminstone med mitt herms system.

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2010-03-11
  • Inlägg: 496

Sv: Bryggteknik på bryggerier. Malt till lakkärl?

Mindre bryggerier som infusionsmäskar brukar köra kombinerat mäsk+lakkärl (typexemel: klassiskt engelskt bryggverk), medan de som rutinmässigt kör stegmäskning eller dekoktion vanligen har separat lakkärl dit mäsken pumpas för lakning (typexempel: klassiskt tyskt bryggverk). De riktigt stora bryggerierna (och en del av de mer teknikfrälsta mindre bryggerierna) har inga lakkärl alls, utan mäsken pumpas efter mäskningen igenom s.k. mäskfilter under relativt högt tryck. Dessa filter pressar ur och lakar till sista droppen, och kan använda finmalen malt, så här finns både en stor tidsvinst och bättre utnyttjande av råvaran.

/Calle

3 Svar av Raasken Senast ändrad av Raasken (2011-12-21 21:08:07)

  • Från: Ljungby
  • Registrerad: 2008-10-28
  • Inlägg: 544

Sv: Bryggteknik på bryggerier. Malt till lakkärl?

Hej!
Jodå, senare eftermiddag och jag slarvade när jag läste rubriken
så mitt FÖRSTA svar syftade endast till att hjälpa en annan hembryggare
just i hemsituationen och det var ju helt galet.
Därför tar jag bort mitt FÖRRA inlägg
som kom nästan samtidigt med Calles.
så att ingen blir förvirrad....Kanske??
Raasken

Vanliga Halsningar fr.
Kv.Vikingens Pannrums-bryggeri:
Det är inte färdigt förrän det är klart...;)
  • peps
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2005-01-01
  • Inlägg: 1,766

Sv: Bryggteknik på bryggerier. Malt till lakkärl?

Raasken skrev:

Därför tar jag bort mitt inlägg så att ingen blir förvirrad.

Men nu blev ju jag alldeles förvirrad. Först såg det ut som att Calle svarade på Raaskens inlägg circa 2 timmar innan detta blev skickat. Okej att neutriner kan hålla på med sådant där, men vi hembryggare brukar ju hålla oss under ljushastigheten...

Think globally. Drink locally.
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2010-03-11
  • Inlägg: 496

Sv: Bryggteknik på bryggerier. Malt till lakkärl?

Så, nu har jag städat lite också. Det var inget att bry sig om smile
Cirkulera.. här finns inga Higgspartiklar heller..

/Calle