Yorkshire square WLP037 igen...

Hej!

Jag har skrivit en tidigare tråd ang. denna jäst. Jag var övertygad om att jag fått en infektion i min första batch ed denna jäst. Jag öppnade och hällde ut 20 flaskor av en nut brown som uppenbarligen inte mådde bra. Fontäner ur flaskorna efter bara 6 dagar på flaska. Väldigt fenolisk. Nåväl. Idag öppnade jag mitt andra rör för att brygga en engelsk IPA imorgon. Satte en lite förkultur för att pigga upp jästen. Bäst före datum 4/3 2012. Det första jag känner är samma fenoliska doft som var så framträdande i min infekterade öl. Smaken på lite slurry är också fenolisk.

Ni som har bryggt med jästen, har ni kvar era rör och kan kolla lot-nr? Om detta ska vara samuel smiths jäst får jag verkligen en känsla av att något inte stämmer. Det vore tacksamt om ni kan meddela mig lot-nr. Om det inte är samma och ni fått bra öl misstänker jag att jästen har muterat eller har skräp i sig.
Mitt lotnr: 1037TEE4476201

Mvh
Love