• Registrerad: 2011-12-07
  • Inlägg: 31

Hur länge kan ölen stå på jästkakan?

Tjena.
Gjorde min tredje helmalt för några veckor sen.
Enl. detta recept.


3,07 kg Viking Münchermalt (18,0 EBC) Grain 52,1 %
2,22 kg Viking Pilsner Malt (3,7 EBC) Grain 37,7 %
0,30 kg Viking Crystal 100 (100,0 EBC) Grain 5,1 %
0,30 kg Viking Crystal 300 (300,0 EBC) Grain 5,1 %
25,00 gm Pearle [7,10%] (60 min) Hops 18,5 IBU
20,00 gm Hallertauer Hersbrucker [3,10%] (10 min) Hops 2,3 IBU
20,00 gm Saaz [2,80%] (10 min) Hops 2,1 IBU
15,00 gm Hallertauer Hersbrucker [3,10%] (5 min) Hops 1,0 IBU
1 Pkgs SafLager West European Lager (DCL Yeast #S-23) Yeast-Lager

Har gjort en Ale med samma recept så jag tänkte testa en lager för att kolla skillnaden.
Men nu till min fråga. Den stod 14dagar i 15grader. Sen hade jag tänkt att den skulle stå i 21grader i 7dagar. Men iom mitt jobb så kommer den nog inte kunna tappas på flaska förrän imorn torsdag. Så de kommer bli 10dagar istället.
Är det någon risk att den blir dålig av de?? Den har stått och små bubblat hela tiden. Och jag har aldrig öppnat locket.

  • peps
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2005-01-01
  • Inlägg: 1,766

Sv: Hur länge kan ölen stå på jästkakan?

Det är ingen fara alls. Låter som helt normala jästider, kanske till och med lite kort för en lager.

Think globally. Drink locally.
  • Registrerad: 2011-12-07
  • Inlägg: 31

Sv: Hur länge kan ölen stå på jästkakan?

Ah. Tack för svaret. Då behöver jag inte stressa.
Tyvärr så hade jag ingen möjlighet att jäsa i lägre än 15grader, så jag tror att den jäste ut ganska fort. Men nu e kylskåp införskaffat så nästa batch blir nog bättre.