• Från: Göteborg
  • Registrerad: 2008-06-01
  • Inlägg: 292

Utrymmesskillnad kokande/sval vört

Jag kliar mig i huvet o undrar var all vört tog vägen efter kokning och svalning. Jag mätte upp den till 28L efter mäskning, men innan kokning, vid sådär 80 grader och mätte kontinuerligt under koket: 27L, 26L, 25,5L osv... Tänkte mig att få ca 24L efter 90 minuters kok, men det blev snarare 21L när det svalnat av.

Kan ju ha mätt slarvigt för jag uppskattade OG innan kok till .46, men hamnade på .48 efter koket och avsvalning och det verkar ju märkligt. Kan det vara så att vörten tagit så mycket större plats under kokning att 28L nästan kokande vört i själva verket motsvarar 26L sval vört?

Att kokande vätska tar större utrymme än sval vet jag, men hur stor är skillnaden?

http://bistron.tumblr.com/

Webbplats

  • Från: Malmö
  • Registrerad: 2006-09-28
  • Inlägg: 2,533

Sv: Utrymmesskillnad kokande/sval vört

4% volynexpansion vid kok är en standardsiffra man utgår från.
Samt förlust till druv, humle slantar filter osv

www.bryggradio.com
www.facebook.com/bryggradio

Webbplats

  • Från: Malmö
  • Registrerad: 2006-09-28
  • Inlägg: 2,533

Sv: Utrymmesskillnad kokande/sval vört

Graderingen på jäshinkar felar ofta på ngn liter.

www.bryggradio.com
www.facebook.com/bryggradio

Webbplats

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2008-06-01
  • Inlägg: 292

Sv: Utrymmesskillnad kokande/sval vört

Tack för svar. Graderingen på hinken har jag rättat till. 4% förklarar nån knapp liter. Däremot kom jag på att jag hade tyngder i humlepåsarna+grilltändare också som jag inte alltid har. Det trycker väl upp nivån lite också.

Förekomst av druv i testslatten påverkar väl inte OG mätningen? Den mäter väl bara helt lösta ämnen som påverkar viskositeten.

http://bistron.tumblr.com/

Webbplats

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2011-02-25
  • Inlägg: 361

Sv: Utrymmesskillnad kokande/sval vört

Thomas Fransson skrev:

Graderingen på jäshinkar felar ofta på ngn liter.

Tack, där sa du något som kan förklara varför jag tycker svinnet vid buteljering är större än beräknat.