Braumeister (Sida 10 av 22)

Om den drar upp till 3200Watt måste det vara en 16 A säkring och inget annat anslutet. 10 A uttag klarar max 2400 Watt.
Sorry, såg i hastigheten inte Raaskens helt riktiga kommentar.

En 50liters BM blir inte aktuellt förrän vi skaffar hus. Det kan nog ta några år till innan det blir av. Men tills dess ska jag drömma om hur jag ordnar ett 16A uttag i garaget och installerar ett 50liters bryggverk!

Very nice indeed!

hittade en på beersmith's forum, kör på den

Hej BM-Kollegor!

BM-50 Premiären äntligen avklarad. Det gick bra tom mkt bra
Gjorde dock några anteckningar som jag vill dela med mig av.

Vattenmängd vid inmäsknig:
Skulle mäska in 11,5 kg och upplevde att mäsken blev väldigt styv/trög,
avhjälptes med att toppvattna direkt i maltpipan och samtidig omrörning mha borrmaskinsvisp.

Vända toppsilen för att skapa mera utrymme för malten:
Genom att vända silens distansrör neråt och lägga på en lös, betydligt kortare distans
blir mäskpaketet mindre kompakt vilket underlättar maltens reorientering vid de
programmerade pumpstoppen.

Fästa övre silduken mot den övre silplåten undersida:
Sy fast eller lägg en perfplåt till och kläm duken mellan de båda silplåtarna.

Fäst toppsilen och duken upp mot tryckbalken.
Vilket underlättar maltens reorientering vid de programmerade pumpstoppen.

Lakvatten-metodik:
Tror att jag behövde minst 15lit lakvatten och ändå fick jag dumpa malten
långt innan jag fått ut allt maltsocker. (oförberedd och tidsbrist)
Kommer att ha minst 20 kanske 30lit i beredskap vid nästa bryggning.
Lyft ut maltpipan efter ca halva lakningen och laka resten vid sidan av i ett
separat kärl och fortsätt med BM-processen och spar tid,
återför lakvörten efter hand som den blir tillgänglig och mät SG då och då.

För övrigt så kom lilla magnetkopplade pumpen väl till pass vid många moment.

Körde med pellets vid alla givorna och varken pump eller plattväxlare tog skada av det.
Hade ändå monterat ett "pickup"-rör som slutade endast 5mm från botten,
jfr originalhålet 60mm upp (svarar mot 8-9 liter vört).

Mvh Raasken nu i BM-gänget

Lägg gärna upp en bild på malt som du krossat i kvarnen också, så kan vi kanske se om krossningen är optimal.

Med tanke på all handpåläggning och de modifieringar som krävs för att få en BM att funka bra kan undra som det är en färdigkonstruerad produkt? Jag vill absolut inte gnälla, utan är bara lite förvånad.

1.4mm spalt i kvarnen låter mycket, men det kanske är speciella krav för BM.

Dompan. Visst krävs det som du säger en hel del handpåläggning. Denna handpåläggning är förhoppningsvis till största del gjord under de fyra månaderna jag hållit på, har inte direkt byggt på plasthink och cykelpump. (klarar jag med tanke på mitt yrke och de resurser jag har till mitt förfogande inte av det ska jag nog söka jobb på Mc-Donalds snarast ;-). Skämt åsido funkar konstruktionen bra. Vad som kan spöka är flödet och de enligt Raasken progamerade pumpstoppen som jag inte har med i mitt program. Vore intressant att höra var de ligger. Annars är det nog så att jag är helt kass och oerfaren som bryggare, men skam den som ger sig.

Raasken: Har inte fuktat, ska labba lite med det i eftermiddag.

Nu är jag ingen bryggare med braumeister men jag krossar malten själv. Du har inte möjlighet att fiffilura ihop någon form av ställbar vals? Du kommer utan tveckan få ett bättre resultat med 1,15 mm men jag har senast gått ner till 0.9 mm efter en första sväng med 1,2 mm. Då river man inte upp skalen för mycket i första vändan och sedan krossar man själva stärkelsekärnan med andra vändan. Det kanske blir lite väl tjorvigt?
Mvh
Love

Efter att jag fått en ny impeller, som tydligen var defekt från fabrik och orskade en rad problem så går den som bara den!

De fem senaste bryggningarna efter impellerbyte har gått helt smärtfritt utan användade av några speciallösningar.

Starta, fylla malt, slöa 2 timmar, lyfta maltpipan, laka, börja koka, fylla humle, slöa 45min, fylla humle, tappa till spann

Nu till senaste frågenställningen. För fint krossdad malt ger upphov till dåligt genomflöde och kaskader med vört mellan den övre silplåten och maltpipan(står i manualen). För grovt krossdan/delvis okrossad, ger antagligen upphov till dåligt utbyte.

Jag ligger på 83% utbyte vid og ca 1,050 efter 2 liter lakning. 75% utbyte vid og 1,075 efter 2 liter lakning. Likt raasken så kan jag laka vidare och få ut betydligt mycket mer socker. Jag har ofta fått ut upp mot 30 liter vört på dryft 5 kg malt om jag lakar vidare. Jag har även funderat på en "second running" som det omtalas. Brorsan och jag lakade vidare med maltpipan i en spann och fick ut og 1,038 med 4 liter vatten.

Martin

Tack Raasken, Kjelleman och Ballista för svar angående BM's egenheter!

Burken verkar ju funka bra så länge man håller sig inom dess gränser. Om jag och tjejen skaffar hus nån gång så kommer en BM vara högst på (min) priolista!

Spännande jästtest du lagt dig till med. Det blev altså även en lager

Martin