• Från: Göteborg
  • Registrerad: 2008-06-01
  • Inlägg: 292

Kolsyrans kretslopp

Jag hittade en intressant och finurlig lösning på ett problem som jag själv haft liknande tankar kring.

Processen går ut på att ta tillvara den kolsyra som jästen producerar under den vanliga jäsningen, samla denna i behållare och sedan återföra denna kolsyra ner i det färdigjästa och klarnade ölet.

Visst ser det lite meckigt ut, men erkänn att principen är vacker i sin enkelhet. Tänk att slippa åka till AGA varje gång flaskan är slut.

Att man kanske inte kommer undan en mindre behållare med kolsyra för att driva ut ölet är en annan sak.

Läs själva:
http://www.angelfire.com/cantina/carbonation/

http://bistron.tumblr.com/

Webbplats

  • Från: Frösön
  • Registrerad: 2005-04-17
  • Inlägg: 488

Sv: Kolsyrans kretslopp

Ojoj, han har verkligen bestämt sig för att göra allt själv.

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2005-01-08
  • Inlägg: 802

Sv: Kolsyrans kretslopp

Jag kom att tänka på Pink Floyds gris. Något för mikrobryggerier etc. Eller varför inte en utrangerad hoppborg?

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2011-08-20
  • Inlägg: 137

Sv: Kolsyrans kretslopp

Hur mycket stressar man jästen om man har en sluten jästank och sätter en 100 kPa säkerhetsventil på? Man kan ju iofs. ha säkerhetsventilen helt öppen så länge jäsningen är intensiv, och sedan nypa igen den de sista dagarna, alternativt göra detta på sekundärjäsningskärlet. Plastfat med lock med klämring pallar bergis 100 kPa övertryck (1 atö), det är inte mer tryck än i en flaska Loka.

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2010-03-11
  • Inlägg: 496

Sv: Kolsyrans kretslopp

magnus63 skrev:

Hur mycket stressar man jästen om man har en sluten jästank och sätter en 100 kPa säkerhetsventil på? Man kan ju iofs. ha säkerhetsventilen helt öppen så länge jäsningen är intensiv, och sedan nypa igen den de sista dagarna, alternativt göra detta på sekundärjäsningskärlet. Plastfat med lock med klämring pallar bergis 100 kPa övertryck (1 atö), det är inte mer tryck än i en flaska Loka.

Det är ju så de flesta bryggerier gör i slutskedet av sekundärjäsningen, fast i ståltank, så det är säkert inga probelm.
En klämring kommer inte rädda ett plastfat. Räkna på det får du se. 100kPa är ungefär 1kg/cm2. Räkna ut hinklockets yta i cm2 så inser du snart att vilka krafter vi talar om. Tunnan kommer aldrig hålla för det. Du kan inte jämföra med en läskeflaska, den är ju oerhört mycket mindre.

/Calle

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2011-08-20
  • Inlägg: 137

Sv: Kolsyrans kretslopp

Om man räknar på 40 cm diamater så blir det 0.20*0.20*3.14*100 000N = 12560 N = 1280 kg belastning på locket.

55-gallonfat ska klara 14 psi (ganska exakt 100 kPa) utan att spricka eller skjuta locket, förmodligen har det med att göra att de ska klara olyckor och sånt, men det står att man inte ska använda dem för att transportera trycksatta vätskor i, trycktåligheten är en ren säkerhetsmarginal bara.

55 gallon plåtfat spricker vid 30 psi.

Tydligen är detta ett problem med freoner, för det är så höga ångtryck på dem.