1 Tråd av hampan Senast ändrad av hampan (2011-08-07 08:25:47)

  • Från: Malmö
  • Registrerad: 2009-03-17
  • Inlägg: 135

Receptförslag: Engelsk IPA - Britt

Vad tror ni om detta recept?
Jag har byggt det på andra recept för jag har begränsad tillgång på ingredienser just nu. Min tanke är att göra en ganska välhumlad brittisk IPA.

BRITT

15liter
OG: 1057
IBU: 50-60
Mäska 65°C 1 timme

74%    2.800     TF Marris Otter
18%    0.700     Pale Alemalt
4%    0.150     Aromatic Malt
4%    0.150     Pale Crystal Thomas Fawcett


boil    60 mins    20g     Target    leaf    11.0
boil    30 mins    5g     Target    leaf    11.0
boil    20 mins    20g     Goldings, East Kent    leaf    5.0
boil    10 mins    20g     Goldings, East Kent    leaf    5.0
boil    1 min    30g     Goldings, East Kent    leaf    5.0
Torrhumle 4dagar 30g Goldings, East Kent    leaf 5.0

Protafloc
Safale S-04

http://bryggradio.com
http://sverigesbryggradio.blogspot.se
  • peps
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2005-01-01
  • Inlägg: 1,766

Sv: Receptförslag: Engelsk IPA - Britt

Det blir säkert gott, lite aromatic/melanoidinmalt funkar bra i sådan här öl. Personligen gillar jag inte S-04, men sannolikt döljer den generösa torrhumlingen det mesta av jästsmakerna.

Think globally. Drink locally.

3 Svar av hampan Senast ändrad av hampan (2011-08-06 14:03:21)

  • Från: Malmö
  • Registrerad: 2009-03-17
  • Inlägg: 135

Sv: Receptförslag: Engelsk IPA - Britt

Ok, tack. Jag bryggde den igår. Vad jag minns av s-04 så är den väl hyfsat neutral, men kan ha fel det var länge sedan jag använde den senast. Men du har nog rätt i att den kommer att gömma sig bakom humlen.

http://bryggradio.com
http://sverigesbryggradio.blogspot.se
  • Från: Malmö
  • Registrerad: 2006-09-28
  • Inlägg: 2,533

Sv: Receptförslag: Engelsk IPA - Britt

Klar lagom till festivalen den 27:e?

www.bryggradio.com
www.facebook.com/bryggradio

Webbplats

  • Från: Malmö
  • Registrerad: 2009-03-17
  • Inlägg: 135

Sv: Receptförslag: Engelsk IPA - Britt

Ja kanske det! När måste man anmäla det, trodde det var för sent?

http://bryggradio.com
http://sverigesbryggradio.blogspot.se
  • Från: Malmö
  • Registrerad: 2006-09-28
  • Inlägg: 2,533

Sv: Receptförslag: Engelsk IPA - Britt

Nejdå, anmäl innan 21:a aug bara. Då trycker dom programbladet till festivalen.
Klart du ska vara med! I värsta fall så får du ta en vända med kameran och intervjua lite folk wink

www.bryggradio.com
www.facebook.com/bryggradio

Webbplats

  • Från: Malmö
  • Registrerad: 2009-03-17
  • Inlägg: 135

Sv: Receptförslag: Engelsk IPA - Britt

Ja det kan jag göra! Jag har mailat och kollat läget.

Vad tror du om receptet? Torrhumlen ok?

http://bryggradio.com
http://sverigesbryggradio.blogspot.se
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2009-08-03
  • Inlägg: 1,309

Sv: Receptförslag: Engelsk IPA - Britt

Varför inte slänga med lite target sista minuterna med för att komplettera EKGn?

http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/

Webbplats

  • Från: Malmö
  • Registrerad: 2009-03-17
  • Inlägg: 135

Sv: Receptförslag: Engelsk IPA - Britt

Jo, jag tog faktiskt pyttegivan på 5g och kasta i vid flameout. Varför bara 5g vet jag inte, något jag ångrar lite. Det var nog nått med IBUberäkningen...
Funderar på att torrhumla med ca 30/70 target/EKG för att väga upp smakerna.

http://bryggradio.com
http://sverigesbryggradio.blogspot.se
  • Registrerad: 2008-06-14
  • Inlägg: 655

Sv: Receptförslag: Engelsk IPA - Britt

jag har torrhumlat med enbart target, jag tyckte det blev riktigt gott, väldigt rejäl smak och doft som jag minns det.

"You can't be a real country unless you have a beer and an airline. It helps if you have some kind of football team, or some nuclear weapons, but at the very least you need a beer."- Frank Zappa
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2009-08-03
  • Inlägg: 1,309

Sv: Receptförslag: Engelsk IPA - Britt

Flasktömmaren skrev:

jag har torrhumlat med enbart target, jag tyckte det blev riktigt gott, väldigt rejäl smak och doft som jag minns det.

Vad får man för smak och arom av sena givor/torrhumling med target?

http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/

Webbplats

  • Registrerad: 2008-06-14
  • Inlägg: 655

Sv: Receptförslag: Engelsk IPA - Britt

jag tycker EKG ger mkt blommig söt citrus, ljusa toner sas, target är mer åt grankåda och mörka bär,  som en mörkare träigare variant av styrian goldings kanske?? hehe jäla svårt att förklara, men nåt sånt..

"You can't be a real country unless you have a beer and an airline. It helps if you have some kind of football team, or some nuclear weapons, but at the very least you need a beer."- Frank Zappa
  • Registrerad: 2008-06-14
  • Inlägg: 655

Sv: Receptförslag: Engelsk IPA - Britt

bara för tydlighetens skull bör väl ordet jordig nämnas också, det är väl den vanligaste beskrivningen... bara så ingen missar det.

"You can't be a real country unless you have a beer and an airline. It helps if you have some kind of football team, or some nuclear weapons, but at the very least you need a beer."- Frank Zappa
  • Registrerad: 2008-06-14
  • Inlägg: 655

Sv: Receptförslag: Engelsk IPA - Britt

kan väl också lägga till att den öl jag tänker på hade en hel del karamalt, lite special B dessutom... känns som om target kanske passar bäst till lite fylligare öl.

"You can't be a real country unless you have a beer and an airline. It helps if you have some kind of football team, or some nuclear weapons, but at the very least you need a beer."- Frank Zappa
  • Från: Malmö
  • Registrerad: 2009-03-17
  • Inlägg: 135

Sv: Receptförslag: Engelsk IPA - Britt

Ja, ok. Då min ipa inte är så kraftig kan man nog hålla nere target lite då. Tänker 10g target och 30g EKG i torrhumlen.

http://bryggradio.com
http://sverigesbryggradio.blogspot.se
  • Registrerad: 2008-06-14
  • Inlägg: 655

Sv: Receptförslag: Engelsk IPA - Britt

blir kalas tror jag.. om jag inte minns fel så torrhumlade jag med ca 15g till 10L, det gav en ganska "tung" arom faktiskt, men som sagt, jag tyckte det var gott.

"You can't be a real country unless you have a beer and an airline. It helps if you have some kind of football team, or some nuclear weapons, but at the very least you need a beer."- Frank Zappa
  • Från: Malmö
  • Registrerad: 2009-03-17
  • Inlägg: 135

Sv: Receptförslag: Engelsk IPA - Britt

Ok, tack. Bra info när man inte provat humlen innan!

http://bryggradio.com
http://sverigesbryggradio.blogspot.se
  • Från: Frösön
  • Registrerad: 2005-04-17
  • Inlägg: 488

Sv: Receptförslag: Engelsk IPA - Britt

Jag dricker just en Oxford Gold, enligt Brakspears hemsida får den arom från Target. Även sent humlad med Goldings. Aromen påminner en hel del om Fuggle tycker jag, ganska rejäl med en jordig, träig ton. Köp en från systemet och prova!

  • Från: Malmö
  • Registrerad: 2009-03-17
  • Inlägg: 135

Sv: Receptförslag: Engelsk IPA - Britt

Bra tips, länge sedan jag drack den. Det är samma humle så får man ju en bra bild av kombinationen även om ölen i sig är något annorlunda min.

http://bryggradio.com
http://sverigesbryggradio.blogspot.se
  • Från: Frösön
  • Registrerad: 2005-04-17
  • Inlägg: 488

Sv: Receptförslag: Engelsk IPA - Britt

Ja, jag tycker om humlingen i Oxford Gold men den passar inte med malten, det är ju som namnet säger en ganska ljus öl. Jag tror Target passar bättre i mörkare öl som kan backa upp de lite strävare jordiga smakerna bättre.

  • Registrerad: 2008-06-14
  • Inlägg: 655

Sv: Receptförslag: Engelsk IPA - Britt

får man fråga hur det blev till slut?

"You can't be a real country unless you have a beer and an airline. It helps if you have some kind of football team, or some nuclear weapons, but at the very least you need a beer."- Frank Zappa
  • Från: Malmö
  • Registrerad: 2009-03-17
  • Inlägg: 135

Sv: Receptförslag: Engelsk IPA - Britt

Japp, det får man!:)
Det blev lite stressigt då jag beslöt att ställa upp med Britt! i hembrygdsfestivalen i Malmö. Den sattes på flaska och hann inte stå mer än ca 9-10dagar på flaska. Jag fick bara smaka en liten del, det mesta gick till publiken. Om ni tror att jag är så smart att jag sparar nån flaska för att följa utvecklingen, så tror ni fel. Men av det jag smakade så blev jag väldigt nöjd. Det var i min mening en rätt schysst balans i ölen, men lite mer aromhumle hade gjort Britt! gott. Humlen gav en mycket bra smak ihop, den engelska karaktären i bra spektrum. Maltbasen och jästen var rätt ok. Den hade nog behövt nån vecka till på sig att peaka. I tävlingen kom Britt! på delad 11:e plats om jag minns rätt. En placering jag är nöjd med för den.

http://bryggradio.com
http://sverigesbryggradio.blogspot.se
  • Från: Malmö
  • Registrerad: 2009-03-17
  • Inlägg: 135

Sv: Receptförslag: Engelsk IPA - Britt

http://www.humle.se/punbb/images/upload/Britt.jpg
...och så här blev etiketten.
(Specifikationerna stämmer inte. OG var 1057 och FG var 1011)

http://bryggradio.com
http://sverigesbryggradio.blogspot.se
  • Registrerad: 2008-06-14
  • Inlägg: 655

Sv: Receptförslag: Engelsk IPA - Britt

trevlig etikett! vad tyckte du om Target? fick du nåt grepp om den? kom den med i torren?

"You can't be a real country unless you have a beer and an airline. It helps if you have some kind of football team, or some nuclear weapons, but at the very least you need a beer."- Frank Zappa
  • Från: Malmö
  • Registrerad: 2009-03-17
  • Inlägg: 135

Sv: Receptförslag: Engelsk IPA - Britt

...skulle behöva en framför mig nu.
Nja, jag är ingen höjdare på att "sätta" smakerna men jag ska försöka. Det var ju mycket EKG i fronten, jag tycker den är ganska distinkt. Men jag tyckte de kompletterade varandra, Target la en humlebas liksom. Den bild jag har av kombinationen är att Target står för stabiliteten och grunden i smakerna (mer åt kåda, trä och tyngre smaker) medan EKG dansar lite spralligt ovanpå (blommigt och parfymigt). En liten flumvarning.
De båda hoppade ner i torrhumlen (30g EKG och 10g Target), men jag kan inte riktigt avgöra hur mycket respektive sort bidrog med i smak här. Känns som EKG stod för mycket av smakerna men det var ju också mer av den i receptet. Jag upplevde inte att Target gav en för kraftig smak i allafall.
Nja, detta var nog inte mycket till hjälp...

http://bryggradio.com
http://sverigesbryggradio.blogspot.se