Sv: Bryggdag
Saison med pacific jade.
Lika delar pilsner, pale och vienna
12.5 gram vid 30,25,20 och 15 min kvar.
Sv: Bryggdag
Idag blev det en IPA med mycket humle i slutet, totalt 168g till 22l. Måste ha mätt fel efter mäskningen eftersom vi låg 10 grader lågt. Justerade några grader med socker men efter koket var vi 4 grader högt så det blev till att späda lite 1,5l.
Sv: Bryggdag
Något belgiskt, kokade just ihop egen "sirap" och värmer mäskvattnet nu.
Sv: Bryggdag
Mäskade just in något Flanders Red-aktigt.
Sv: Bryggdag
Det blev en spontanbryggning av ett English Barleywine idag. Ska försöka landa på 11% abv med hjälp av lite mörkt muscovadosocker och "Super High Gravity" jästen från White Labs som får ta över jäsningen vecka två från Thames Valley Ale 2. Mycket EKG och lite Saaz samt Pacifica humle får kompletera den saftiga maltbomben.
Sv: Bryggdag
bryggdag i bergslagen också. En 4,2 procentig engelsk brown ale. Jag har fastnat lite på dom här ölen med låg alkoholhalt. Det är så jävla fint att kunna dricka öl en kväll utan att bli full.
Sv: Bryggdag
Brygger just nu, prövar på att live-blogga min bryggning på http://martinj.net/2011/09/09/live-bryg … len-weiss/
Läs om mina hembryggaräventyr på http://martinj.net
Sv: Bryggdag
Precis avslutat veckans andra. Första i veckan var årets vinterale. Nästan lika mörk som synden, topcroppade för första gången jäst (thames valley) till dagens brygg. Julporter 2011. Mörk som synden. Tog 2 dl från toppen (2 dl var kvar när allt skum blivit till slurry). Väntar med spänning.
Sv: Bryggdag
Jag bryggde idag en Imperial Stout. 8kg malt till ca 22 liter. OG på 81. Jag kokade inte riktigt bort så mycket som jag hade kalkylerat. Har inte riktigt kolla på hur mycket som försvinner i koket på 90 minuter.
Förutom div karamell och mörkare malter så hade jag i ett kg muscovadosocker. Skall bli spännande att se hur detta blir. Funderar på om jag skall köpa ekkuber och slänga i senare.
Jag skall försöka brygga rätt mycket nu, jag vill nämligen se till att ha något att ha med till Amylases vinterölsträff i år (om det blir någon). Hittills har jag bara snyltat på träffar, men nu är det hög tid att bjuda på något.
http://hpnanobrewery.blogspot.com/
På flaska: IPA C², Farfars Imperial Stout, IPA M. Castra, Samuel Smith Oatmeal Stout Clone, Eriks Special Bitter, Not so Pale Citra Ale, New Chaos IIPA, Imperial Stout, Barley Winter [i]The Revenge of the Cardamom[/i], Hp's Apa [i]The Cardamom Strikes Again[/i]
Jäser: 1^6+5 Porter
Planer: Brygga mer
På flaska: IPA C², Farfars Imperial Stout, IPA M. Castra, Samuel Smith Oatmeal Stout Clone, Eriks Special Bitter, Not so Pale Citra Ale, New Chaos IIPA, Imperial Stout, Barley Winter [i]The Revenge of the Cardamom[/i], Hp's Apa [i]The Cardamom Strikes Again[/i]
Jäser: 1^6+5 Porter
Planer: Brygga mer
Sv: Bryggdag
Oj jäklar vilket drag det blev efter pitch av toppsamlad jäst! ref. posten ovan.
Sv: Bryggdag
Jaha, då har jag en härlig bryggdag idag! I vanlig ordning gick man upp vid 7:00 och satte på en kanna starkt kaffe. Målet är att idag brygga, förutom den nämnda kannan med kaffe, en Belgian Oaked Strong 'n Sour Experience aka B.O.S.S.E.
Allt har gått fint, mäsktemp hölls, OG enligt planen, förkulturen aktiv.
Just nu står Bosse och svalkar av sig i ett badkar med is.
Nu kommer den först på Wyeast 3942 Belgian Wheat (De Dolle) och om en vecka har jag på Wyeast 3763 Roeselare Blend. Sen får det stå i ett halvår eller nåt. Den sista månaden med rödvinsdränkta ekkuber, franska mediumtoast.
http://bryggradio.com
http://sverigesbryggradio.blogspot.se
http://sverigesbryggradio.blogspot.se
Sv: Bryggdag
Skeppohoj!
Jag bryggde för första gången någonsin igår. Tänkt massor på detta med ölbryggning i över ett år men inte riktigt vågat ta steget men igår så vart det bryggpremiär för ännu en nybryggare i Sverige. Tror det gick bra. En ale ska det bli var det tänkt. 3 sorters malt och två humle. cascade och amarillo. Gott det luktar i köket av all humle. Ja nu står det å jäses i tunnan då så nu har jag min livs längsta månad framför mig.
hepp/R
Sv: Bryggdag
Bryggde amerikanskt kornvin igår, OG 1,112. Premiärkok med grilltändare (och jordfelsbrytare), funkade himla fint.
Sv: Bryggdag
Det blev bryggning idag med. En IPA med Citra och Cascade. Man får passa på när tid finns för bryggning.
http://hpnanobrewery.blogspot.com/
På flaska: IPA C², Farfars Imperial Stout, IPA M. Castra, Samuel Smith Oatmeal Stout Clone, Eriks Special Bitter, Not so Pale Citra Ale, New Chaos IIPA, Imperial Stout, Barley Winter [i]The Revenge of the Cardamom[/i], Hp's Apa [i]The Cardamom Strikes Again[/i]
Jäser: 1^6+5 Porter
Planer: Brygga mer
På flaska: IPA C², Farfars Imperial Stout, IPA M. Castra, Samuel Smith Oatmeal Stout Clone, Eriks Special Bitter, Not so Pale Citra Ale, New Chaos IIPA, Imperial Stout, Barley Winter [i]The Revenge of the Cardamom[/i], Hp's Apa [i]The Cardamom Strikes Again[/i]
Jäser: 1^6+5 Porter
Planer: Brygga mer
Sv: Bryggdag
Ingen bryggdag men upptappningsdag.
Mmmm doftar juvligt.
Buteljerat och klart.
Sv: Bryggdag
Bryggdag inte inte i dag. Men Mexicos nationaldag i dag. Så nu blir det paniktvätt av jästen och förkultur i morgon för vidare bryggning i veckan av en mexikansk vieneröl. En victoria klon....mums!
Bryggverk 3.02, planerar för version 3.11
Bryggverk 200L. 300L mjöktank gasol och cylinderkonisk trycktank med kylslinga för 200L batcher
I have 50 prototypes of various whatevers around the house
Bryggverk 200L. 300L mjöktank gasol och cylinderkonisk trycktank med kylslinga för 200L batcher
I have 50 prototypes of various whatevers around the house
Sv: Bryggdag
Idag var det dags att brygga något sambon gillar så det blev amerikansk veteöl.
Ta't lugnt, ta en hembryggd
Sv: Bryggdag
Idag bryggs det i Brygghus 19
http://www.ustream.tv/channel/drkarma
170 2011-09-18 07:05:31 Senast ändrad av hampan (2011-09-18 07:11:20)
Sv: Bryggdag
Experimentell bryggdag.
En amerikansk IPA med Chinook, Centennial och Cascade 60IBU. Maltbas på Pale Ale, müncher och caramünich. Men jästen blir Wyeast 3068 Weihenstephaner Wheat.
Tanken är lite att se hur förhållandet blir mellan distinkt humle och distinkt jäst. Så är det ahauppplevelsen snarare än förhoppningen om en fantasktisk öl som står i fokus idag. SKULLE den nu bli jättegod så kommer jag nog inte att hälla ut den för det...:)
http://bryggradio.com
http://sverigesbryggradio.blogspot.se
http://sverigesbryggradio.blogspot.se
171 2011-09-18 09:49:28 Senast ändrad av Weinkeller (2011-09-18 09:50:18)
Sv: Bryggdag
hampan skrev:
Experimentell bryggdag.
En amerikansk IPA med Chinook, Centennial och Cascade 60IBU. Maltbas på Pale Ale, müncher och caramünich. Men jästen blir Wyeast 3068 Weihenstephaner Wheat.
Tanken är lite att se hur förhållandet blir mellan distinkt humle och distinkt jäst. Så är det ahauppplevelsen snarare än förhoppningen om en fantasktisk öl som står i fokus idag. SKULLE den nu bli jättegod så kommer jag nog inte att hälla ut den för det...:)
Hej,
Jag tror att det säkert kan bli lyckat om man gillar komplexa öl. Jag bryggde en Trippel/IPA med Wyeast 3787 inspirerad av Houblon Chouffe som blev riktigt bra.Ölen blev komplex men hade även hög drickbarhet trots sina 9,0%. Lömsk alltså 
Sv: Bryggdag
Skönt att höra!
Vi diskuterade också Alesmith Yulesmith Summer, det verkar vara en Imp. IPA med nån form av belgisk eller tysk jäst.
http://bryggradio.com
http://sverigesbryggradio.blogspot.se
http://sverigesbryggradio.blogspot.se
Sv: Bryggdag
Bryggde nyss årets glögg! Baserad på svartvinbärskoncentrat!
http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/ … -2011.html
http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/
Sv: Bryggdag
Mäskar just nu en bitter inspirerad av Bedarö Bitter och Tasty APA
Sv: Bryggdag
Chubb skrev:
Bryggde nyss årets glögg! Baserad på svartvinbärskoncentrat!
Göttans, jag ser fram mot att testa glöggen jag gjorde förra hösten, den gjordes med hembryggd öl som bas då jag inte hittade nån bra svagdricka. Hoppas ett år i källarn gjort att kryddsmaken klingat av, var lite för stark vid juletid i fjol.