Kylning under whirlpool mha pump och plattvärmeväxlare.

Hej!

Jag och min bryggarvän håller fortfarande på att skissa på ett större bryggverk men vi har övergett tanken på att bygga om vv-beredare och sånt. Vi diskuterar med plåtslagare och tanken är att beställa ett av oss ritat 3-kärlssystem, HLT, MLT och vörtkokare tillsammans med jästankar. Hela konkarongen är i behov av pumpar och slagar för att det mha diverse ventiler ska kunna flyta smidigt i processen.
Jag har många funderingar som jag säkert kommer att ventilera här men en sak som jag funderat över länge och som jag inte lyckats få något ritkigt svar på är det här med whirlpoolförfarandet. I vårat fall kommer det ju att ske i en större skala så att handveva 280 liter vört är inte att tänka på. En pump kommer att få sköta bl.a. detta.
När jag läser på andra forum och tittar på professionella system och förfaranden så fattar jag det som att man först låter vörten stå 10 minuter efter att koket upphört, whirlpoolar med en pump, därefter låter virveln stanna och sedan släpper ut vörten ur en ventil vid sidan av konen som bildas. Vörten går sedan via en plattvärmeväxlare till jästanken.

Frågan lyder:

Kan man inte efter avslutat kok börja med sin whirlpool med helt enkelt köra vörten som skall recirkuleras via plattvärmeväxlaren då? Det skulle betyda att man kyler samtidigt som man whirlpoolar, lite som Jamil beskriver förfarandet med undantaget att han använder en nedsänkt kylspiral i vörten. De fördelar jag kan tänka mig är att man minskar risken att dra ut bitterhet ur whirlpoolhumlen, kanske kan man till och med vänta med den humlen till dess tempen sjunkit till omkring 80 grader. Då blir beskan lättar att beräkna. Den andra fördelen är att man rinligtvis desinficerar sin plattvärmeväxlare innan man kyler. Man kan alltså cirkulera i princip kokande vört ett par minuter innan man börjar kyla med medium.

Är det någon här som har synpunkter eller erfarenheter av ett liknande förfarande?

Mvh
Love