Fylla upp i efterhand.....

Hej hej

Jag har en sats cider som har stått och jäst i snart en vecka.
Äpplena jag gjort musten på var något syrliga och hade nog egentligen mått bäst av att sitta kvar på trädet en vecka eller två till.
Hur som helst så kom jag över ca 10kg söta äpplen på en marknad idag och funderar nu på om jag kan blanda ut den jäsande satsen med musten från dessa nya äpplen.
Jag är hyfsat säker på att det smakvis skulle ge ett mycket bra resultat, men jag undrar om det finns en risk för vildjäsning.

Bortsett från risken med vildjäsning så borde det inte vara någon större skillnad från att tillsätta socker, eller?

Tacksam för ett snabbt svar då jag tänkte musta äpplena ikväll.

/

Fredrik