Tack för tipset fredrik. Jag har undersökt både sorter som jag faktiskt har köpt (jag antog att det är mycket förjäsbart sedan b.la. Carslberg använder det till sin jul-ale i Belgisk stil och är förresten mycket mycket mumsigt). Jag ska använde mycket eftersom det är till min Barley Wine var jag även fick en del hjälp av dig om du minns. 1500 gram har jag köpt. Jag har både ljus brun och mörk brun. Den mörkbrune har 93 gram kulhydrater, och den ljusbruna har 96 gram. Jag ska använde 1 kilo av den mörka och 500 gram av den ljusa. Kan tänka jag tillsättar lite kandis nu var de inte har 100% jäsbarhet (Min Barley Wine ska ju få OG 1168). Tack för hjälpen igen. Förresten jovist - - det är råsocker. Jag kan säga att den mörka har en tydig smak av lakrits, medan den ljusa har en kolaliknande smak.
Till Lund. Danska öl jag rekommendera - jag ser ju att du bor i Göteborg, så det är lätt för dig att åka till Danmark.
Ørbæk Bockbeer
Ørbæk Brown Ale
Ørbæk Fynsk Forår (riktig sommerale)
Ørbæk Blueberry Hill Ale (Blåbärale fast smaken av blåbär är diskret)
Refsvindinge Mors Stout (inte den bästa stout i världen, men den är ganska god, fast än den är lättdruckit - tänk på namnet mors stout - mammas stout)
Refsvinge Skibsøl (om man gillar rökt)
Refsvindinge AZ ale no 16 (riktig sommerale)
Refsvindinge HP Bock
Thisted Bryghus Limfjordsporter
Brøckhouse Hvede
Brøckhouse Esrum Kloster (ett samarbeta mellan brøckhouse och ett kloster som heter Esrum - alle kryddor som används till denna öl kommer från klostrets trädgård)
Brøckhouse IPA
Brøckhouse Rød
Brøckhouse Juleøl
Carlsberg 47 (inte suverän - jämför med vanliga produktar från Carlsberg - detta är en jul-bock)
Tuborg Hvede (den enaste öl från Tuborg som inte är filtrerad - veteöl i Tysk stil tillsat ett extrakt gjord från äple)
Carslberg Hvede (samma grundrecept som tuborg, men jästen är annorlunda - fås endast som fatöl)
Carls Porter (är ok på flask, men faktiskt god som fatöl)
Carlsberg Semper Ardens Christmas Ale (masterpiece!)
Carlsberg Semper Ardens Abbey Ale
Carslberg Semper Ardens Criollo Stout
Carlsberg Semper Ardens First Gold IPA
Carlsberg Semper Ardens Winter Rye (Rågale - passar bra på vintern)
Carlsberg Semper Ardens Honning Ale
Alla øl som kallas semper ardens så långt ifrån marknadsanpassat. Det är äkta handbryg och de är verkligan goda. Smaka deras IPA - det är riktig IPA - väldigt besk, fyldig och smakrik, och flera av dessa är inte filtrerade heller! De från deras vanliga sortiniment som jag rekomenderade - missförstå inte - de är inte topklass, men hyfsade och ganska goda.
Om någon ska åka till Köpenhamn - besök då Nörrebro Bryghus eller Bryggeriet Apollo. Dessa är två "Pubbryggerier" -eller rättera. Det är bryggerier med egen resturang och pub, och deras öl säljas inte på affärarna. Nörrebro är klar bäst av dessa två har jag hört (har aldrig själv smakat deras öl). Barley Winen (Little Korkney Ale) skulle vara helt utsökt och man får den servarat i ett cognac glas - men den är också på 12%. Annars har de bla Brown ale, belgisk witbier (Strykmans wit), La Granja Stout, Tjeckisk pils (Ceske Böhmer) och många andra. Det finns också ett bryggeri som heter Wintercoat som skulle brygga utsökt öl. I en stad som heter Herning (centrala Jylland) finns ett pubbryggeri fast jag har glömt bort namnet, men de skulle också göra utsökt öl.
Salget av det vi kallar gott öl är i Danmark stigit med 400% de sistone 2 år även om prisskillnaden mellan skräpöl och kvalitetsöl är markant större i dk än i Sverige. T.ex Harboe kostar 2,75 per flaska, medan Bröckhouse (av alla sorter) kostar 40 kronor (men de är värd det de som jag rekomenderade). Refsvindinge och örbäk är dock inte så dyra fast - särskild Örbäk är minst lika goda (Bocken är alldeles underbar - ren lagerkarakter, markant varmande alkohol, maltig och fruktig bakgrund, och en fin balancerande humle utan att vara besk - bocköl ska vara maltiga om man frågar mig, medan pilsner ska vara beska). Nya bryggerier kommer till hela tiden - småbryggerier alltså och de har alltså folks sympati - särskild ungdomarnas.
I Sverige, utan jag vill ut i en häftig diskution, tror jag det beror på två sakar. Ni är ganska ekonomiska faktiskt. Inte direkt snålla, men ekonomiska. Fast en del danskare också kan vara det måste jag erkänna. Den andra orsak tror jag beror på att Systemet har monopol på öl, vin och sprit. Det blir mera spännande att supa, för att det nästan är tabu. Förbjuden frukt smakar ju godast och det blir därför intresant. Men det är min mening och vad jag tror, och jag sägar inte att jag har rätt. Men det är lite fel att om Systemet vill främja en bra alkoholkultur att de har så många fulöl i sitt sortiniment. Det måste vara för att de riktiga ölen inte säljar så pass mycket att de vågar satsa på att ta bort flera av fulölen och ersätta de med riktig goda öl. Sörgligt att jag här i Umeå inte bara kan gå på systemet och köpa Slottkällans Imperial Stout som ju är alldeles underbar och en av de bästa Stouts jag har provat (att jag nämnde den förutan att den är fantastisk är ju för att det är en riktig bra svensk öl, och de borde främja småbryggerierna i Sverige på som också önskar en bra alkoholkultur på bekostnad av standard lagerbryggerierna )
Tack för all hjälp killer.
MVH -Jan
Oh Flower of Scotland, when will we see your like again, that fought and died for, your wee bit hill and glen, and stood against him (England), Proud Edwards army, and sent him homewards tae think again.
ALBA GU BRATH