En vintervärmare

Har suttit ett tag och skissat på en Winter Warmer av det mildare engelska snittet. Old/Strong Ales har vi gjort förut med gott resultat med då har man haft en del alkohol att luta sig mot. Här ville jag hamna runt 6.5% med en moderat beska som "vanliga" människor kan dricka.

Receptet ser idag ut som följande:

Extraktgivare (23 liter, BWE 65%):
5,50kg (76%) Maris Otter Pale Malt
0,70kg (10%) Crystal Malt 60L
0,30kg (4%) Amber Malt
0,20kg (3%) Pale Chocolate Malt
0,50kg (7%) Muscovadosocker (i koket)

Humle:
45gm Challenger, 6,45%, 60 min
30gm East Kent Goldings, 4,50 %, 20 min
10gm Challenger, 6,45%, 20 min
15gm East Kent Goldings, 4,50 %, 1 min

Jäst:
Wyeast #1318 London Ale III 

Mäsk:
Försockringsrast - 68 grader - 90 minuter
 
Est OG: 1,066
Est FG: 1,017
Est. alkohol: 6,4%
36 IBU, 43 EBC

Kommentarer, synpunkter mm?