1 Tråd av scaryeyes Senast ändrad av scaryeyes (2011-07-01 20:46:56)

  • Från: Finja
  • Registrerad: 2009-07-30
  • Inlägg: 1,697

Aau ???

Om ett recept säger 5AAU spalt... vad menas då?

Har hittat ett recept här men säger inget om batchstorlek eller så. Man får kladda själv tills man är i närheten. Men humlen förstår jag inget av


Bohemia Lager (Mexico) - All Grain

9¾ lbs German 2-row Pilsner malt
12 oz Light Crystal 2.5°L (see below)
mash everything at 122° for 30 mins and 150° for 60 mins
5 AAU Spalt pellets for 60 minutes
½ oz Tettnanger pellets for 15 minutes
Wyeast 2124 Bohemian Lager Yeast

OG: 1.055, FG: 1.012, IBU: 26, SRM: 4, ABV: 5.4%

Bryggverk 3.02, planerar för version 3.11
Bryggverk 200L. 300L mjöktank gasol och cylinderkonisk trycktank med kylslinga för 200L batcher
I have 50 prototypes of various whatevers around the house

2 Svar av Raasken Senast ändrad av Raasken (2011-07-01 21:32:24)

  • Från: Ljungby
  • Registrerad: 2008-10-28
  • Inlägg: 544

Sv: Aau ???

Tjaba Mange!

Lite trött och sommardäven efter en sen utmäskning vid 78°....;)
Doch erinrar jag mig att det står för:

Alpha
Acid
Units

Joe Brewer aka John J Palmer har förklarat det i sin bok How to Brew som även finns på Webben.
Det är något som tar hänsyn till alfasyran vid resp skördeår om jag minns rätt...

Mvh Raasken

Vanliga Halsningar fr.
Kv.Vikingens Pannrums-bryggeri:
Det är inte färdigt förrän det är klart...;)
  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2009-03-04
  • Inlägg: 1,243

Sv: Aau ???

AAU=Alfasyrahalt på humlen * vikten i ounces.
Har Spalter tex 5% Alfasyrahalt så behövs det 1 ounce = 28g. (ca värde egentligen ungefär 28,35g men vem bryr sig)

  • Från: Finja
  • Registrerad: 2009-07-30
  • Inlägg: 1,697

Sv: Aau ???

jag fattar faktiskt inte hur man räknar. Lessen men matte är min i särklass sämsta sida....


5 AAU spalt pellets som det står, hur räknar man ut det då?

Är det då så att 28 gram(1 oz) = 5 X 5(%)? Verkligen inte... jag fattar inte ett skit

Hur skulle det bli i detta receptet om spalt låg på 5,2% och tettnanger på 3,5. når man då önskat IBU som i detta receptet?
Det säger heller inget om batchstorlek, vilket åxå bör ha viss betydelse?

Bryggverk 3.02, planerar för version 3.11
Bryggverk 200L. 300L mjöktank gasol och cylinderkonisk trycktank med kylslinga för 200L batcher
I have 50 prototypes of various whatevers around the house
  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2009-03-04
  • Inlägg: 1,243

Sv: Aau ???

Vill du ha reda på vilken vikt i Ounces du behöver tar du receptets AAU delat med humlens alfasyrahalt.
I ditt fall 5/5,2=0,96 Ounces=27g

Alltså formeln: O=AAU/A%
Vill du ha det i gram får du multiplicera värdet i Ounces (O i formeln) med 28. Tettnager är ju angett i ounces direkt utan hänsyn till AAU så det faller sig väl natturligt vilken mängd? Receptet ser ut att vara på standardbatchstorleken 19l och utbyte ungefär 75%.

Klarare så?

  • Från: Finja
  • Registrerad: 2009-07-30
  • Inlägg: 1,697

Sv: Aau ???

jajjamensan! Nu är jag helt med! Tackar! smile

Bryggverk 3.02, planerar för version 3.11
Bryggverk 200L. 300L mjöktank gasol och cylinderkonisk trycktank med kylslinga för 200L batcher
I have 50 prototypes of various whatevers around the house