• Från: bagarmossen
  • Registrerad: 2009-03-28
  • Inlägg: 105

vad för infektion?

fann till min förvåning att några roliga bakterier tagigt sig in i mitt kära jäskärl. min gissning eftersom möglet endast fanns där locket slutigt tätt imot kärlet är att dom rackarna inte klarar av att leva nere i mitt öl. sant eller falskt?
http://www.humle.se/punbb/images/upload/IMG_0043.JPG
http://www.humle.se/punbb/images/upload/IMG_0044.JPG

ölet såg och smakade helt ok som tur va. btw det är min "inte så wit"
http://www.humle.se/punbb/images/upload/IMG_0045.JPG

har man inget som jäser är det slöseri med tid!
Primär: brown porter No.1(1042og/28ibu)
sekundär: golden brett(100% brett b 1052og/20ibu 1/8-10), lambic(1053og 1/6-10)
på tapp: regurgitator bock(1070og/21ibu), vienna (1052og/23ibu), dipa (1093og/100++ibu), belgo ipa (1074og/70ibu), cal common(1052og/40ibu), session saison(1040og/20ibu)

Webbplats

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2010-03-11
  • Inlägg: 496

Sv: vad för infektion?

Troligen mögel, då de inte klarar syrefria miljöer
särskilt bra. Det är möjligt att du fått ner några
få sporer i ölet, men de kommer inte tillväxa så
länge det förblir syrefritt (och släpper du in så
stora mängder syre som krävs för det, så kommer
ölen smaka skit av andra anledningar..)
= inga problem alls.

  • Från: Tibro
  • Registrerad: 2011-03-08
  • Inlägg: 12

Sv: vad för infektion?

Hej!

Lånar tråden lite eftersom jag med upptäckt lite "goja" i min öl.

Har fått en hinna på primären till en lager som står i matkällaren. Jästen är S-23. Jag hade inget jäslås utan körde med slang ner i en burk med vatten.

Det är en väldigt tunn hinna. Kan jag rädda ölen (eller större delen av den i alla fall)?

http://www.humle.se/punbb/images/upload/7_IMAG0068.jpg

Mvh Tobias

  • Från: Ljungby
  • Registrerad: 2008-10-28
  • Inlägg: 544

Sv: vad för infektion?

Hello Sir Toby!

Två sådana hinnor har jag hunnit med sen bryggstarten 2005.
De uppträdde precis i följd efter varandra...
haveriutredningen kom fram till en dåligt rengjord hävertslang
av billgt rött gummi.

Beskrivning av felsökningsmetoden:
Lång tunn ståltråd fick en ögla i ena änden i öglan fästes en liten tygtrasa (läsk-lapp)
Trådens fria ände träs in och igenom slangen och hålls fast av kompis eller krok/dörrhandtag/skruvstycke
och med milt våld och fingerfärdighet bogseras trasan igenom hela slangen.
Min trasa var smutsig och luktade illa när den kom ut på andra sidan = troligen felkällan.

Slangen byttes mot en dyr siliconslang som tål kokning och rengörings-kemikalier
sen dess har baggarna hållit sig borta från mina öl!

Din baggar kan sjävklart kommi från annan smittkälla än hävertsalngen!
Tänk igenom och leta, leta.
Efter omtappning av ölen så gick min att dricka ändå smile
Men "skrot-slatten" blev förstås större än vanligt.

Lycka till fr Raasken

Vanliga Halsningar fr.
Kv.Vikingens Pannrums-bryggeri:
Det är inte färdigt förrän det är klart...;)
  • Från: Tibro
  • Registrerad: 2011-03-08
  • Inlägg: 12

Sv: vad för infektion?

Ok!

Tack för bra feedback Raasken!

Blir till att tappa på flaska ganska omgående då.

Hävertarna skall bytas ut i alla fall och jag ska dessutom få igång min gamla frysbox som stått i rummet intill så jag har en bra kyl. "Jäsrummet" skall dessutom renoveras. Det är ganska dammigt nu och jag är lite rädd att det kan vara det som orsakat det hela.

/T