Alejäst för mjödbryggning

Hej,

jag har gjort en lyckad sats med mjöd i vilken jag använde jästen Dry Mead mjödjäst (Vintner's Choice 4632 Activator). I min nuvarande mjödsats använder jag jästen Lalvin D-47 som verkar fungera väldigt bra.

Hur som helst, har någon av er någon erfarenhet av att använda alejäst till att göra rent honungsmjöd (ingen mölska dvs)? Hur tror ni att resultatet skulle bli?

Tacksam för svar.

mvh,

Michael