Hur röd blir ölen?
Hej
Ska brygga receptet nedan imorgon, lördag. Kommer ölen att bli röd eller bara lätt brunfärgad? Om så är fallet, vad bör jag spetsa med? Jag har följande malt hemma som kan ge färg:
Cara-red
Crystal 300
Crystal 100
Müncher
Vienna
Rostat korn
Recipe: Old Oaks Red Ale
Style: American Pale Ale
Recipe Specifications
--------------------------
Batch Size: 20,00 L
Boil Size: 22,89 L
Estimated OG: 1,051 SG
Estimated Color: 13,7 EBC
Estimated IBU: 30,5 IBU
Brewhouse Efficiency: 75,00 %
Boil Time: 60 Minutes
Ingredients:
------------
Amount Item Type % or IBU
3,40 kg Viking Pilsner Malt (3,7 EBC) Grain 77,27 %
0,50 kg Cara-Pils/Dextrine (3,9 EBC) Grain 11,36 %
0,50 kg Melanoiden Malt 60 (60,0 EBC) Grain 11,36 %
5,00 gm Simcoe [13,00 %] (60 min) Hops 7,9 IBU
5,00 gm Nugget [13,00 %] (60 min) Hops 7,9 IBU
10,00 gm Pilgrim [11,50 %] (15 min) Hops 6,9 IBU
20,00 gm Amarillo Gold [8,50 %] (5 min) Hops 4,1 IBU
20,00 gm Pearle [8,00 %] (5 min) Hops 3,9 IBU
1,00 tsp Yeast Nutrient (Primary 3,0 days) Misc
10,00 gm Irish Moss (Boil 15,0 min) Misc
15,00 gm PH 5.2 Stabilizer (Mash 60,0 min) Misc
1 Pkgs Nottingham (Danstar #-) Yeast-Ale
Detta ska bli ett öl till en svensexa, därför den lätta malten samt humle, så "vanligt folk" kan dricka ölen. Men tänkte festa till det lite med lite mer färg.
Martin
Jäser/Lagrar: Svensköl
På flaska:
På Fat: Pail Offer