• Registrerad: 2011-03-15
  • Inlägg: 78

slår ett slag för satslakning

Hej!

Första inlägget och ingen fråga smile  Måste bara göra lite reklam för en metod som en nybörjare tycker är kanonbra!

Vi gjorde vår 4:e bryggning igång och provade då med satslakning/batch sparging. Helt underbart! Kortade ner bryggtiden med mer än en timme! De förra 3 bryggningarna har vi fyllt på vatten kontinuerligt under lakningen och det har tagit runt 1,5 timmar. Denna gång gick det på ca 30 minuter. Antagligen sparade vi också många grader i vörten eftersom det gick bra mycket fortare att få igång koket också. Vi har räknat med 70% effektivitet när vi bryggt innan och det blev inte sämre med denna metod. Brewsmith hjälpte också till väldigt bra med alla vattenmängder som skulle användas och även temperaturerna stämde bra när man väl lagt in sin utrustning rätt.

Vi lyckades brygga efter jobbet - började ca 17:30 var klara runt 21:30. tror vi var uppe i 6-8 timmar förra gången. Krossade i och för sig malten dagen innan denna gång... Nu har man ingen ursäkt att inte brygga mitt i veckan wink

/Calle

  • peps
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2005-01-01
  • Inlägg: 1,766

Sv: slår ett slag för satslakning

+1. Satslakning fungerar utmärkt. Jag har mitt bryggprogram ställt på 75% effektivitet, och jag hamnar i alltid precis där. Och då räknar jag med brygghuseffektivitet, alltså effektivitet till jäshinken. Inget ont om flödeslakning, men jag rekommenderar alla att prova på satslakning.

Think globally. Drink locally.
  • Registrerad: 2010-01-16
  • Inlägg: 662

Sv: slår ett slag för satslakning

Kör också satslakning och kan rekommendera det!

Hur ställer ni in BeerSmith så det blir rätt med satslakning? Jag får inte riktigt till det när jag skall göra det....

/Peter

En av medlemmarna i hembryggargänget Fear Wolf Brewery:
Blogg: http://fearwolf.blogspot.se
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Fear-Wolf-brewery/392281610808876
Presentation: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5717

Webbplats

  • Registrerad: 2008-06-14
  • Inlägg: 655

Sv: slår ett slag för satslakning

satslakning är kalas smile

"You can't be a real country unless you have a beer and an airline. It helps if you have some kind of football team, or some nuclear weapons, but at the very least you need a beer."- Frank Zappa
  • Registrerad: 2011-03-15
  • Inlägg: 78

Sv: slår ett slag för satslakning

Nu ska vi se om jag får med allt...

En viktig del är att ställa in hur mycket "dead space" man har i lakkärlet. Vi kör dubbla jästunnor och har ca 4 liter "deadspace". Sen valde vi "single infusion, medium body, batch sparge" i "mash profile". Om jag inte har missat något så var det allt. Vi kör små satser på 15 liter och med det som skulle ner i mäsken och sen de 2 omgångarna lakning så fick vi ganska exakt 15 liter. Vi rundade upp lite för varje mått vatten som skulle i. Tror det var allt faktiskt. Vi är lite dåliga på att få rätt temperatur på mäsken men det är nog ovana och att vi inte kompenserar för att mäskkärlet är kallt...

Nu när det känns så enkelt vill vi brygga öl hela tiden. Synd bara att antal jäshinkar och tomma flaskor begränsar wink

/Calle

  • peps
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2005-01-01
  • Inlägg: 1,766

Sv: slår ett slag för satslakning

Mmm, man behöver ha koll på sina volymer. Jag kör mäskning med 3 liter vatten per kg malt, och sedan räknar jag att malten suger upp sin egen vikt vatten. Resterande vatten får då tillsättas i andra satsen. Så om jag har 6 kg malt så mäskar jag med 18 liter vatten, tappar av 12 liter, tillsätter 16 liter och tappar av andrasatsen för en total av 28 liter. Som sedan kokar ner till 25 liter.

Think globally. Drink locally.
  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2005-01-08
  • Inlägg: 802

Sv: slår ett slag för satslakning

Jag har erfareheten, och min hypotes är att det gäller ju äldre malten är (torrare ?), så suger den i sig betydligt mer vatten - uppåt 1,5 gånger den egna vikten - rätta mig om jag har fel.