Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Öltyper, recept och bryggloggar → Hjälp en nybörjare.
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Hej, är 100% nybörjare på att brygga eget öl. Men har nu bestämt mig för att göra ett försök:)
Jag behöver hjälp med att göra ett recept (tider och temperaturer o.s.v, de råvaror jag har är:
5kg pale ale malt
1kg crystal malt 150
100g amarillo
Safale US-05
ljust maltextrakt
Kan man göra något vetigt av detta? Är som sagt nybörjare på detta:)
mvh Viktor
Uppe med tuppen!
Hur mycket maltextrakt har du? Jag tyckte att det var väldigt bra att göra en extraktbryggning med stöpning av specialmalter när jag började för ett år sedan. Ger en bra inblick i många moment och är svårt att misslyckas med. Om du däremot är helt inläst på helmalt så är ju inte det nÅgot hinder. Vad har du för utrustning? Vilken volym vill du brygga? Recept finns i massor, kolla på shbf.se eller här på humlegårdens recept. Kolla in receptet bergssnö om du är intresserad av extrakt. Ser inget hinder till att byta humlen där mot amarillo med lite justering eventuellt. Nu har du ju karamellmalt av ganska mörkt slag och en bra basmalt. Gäller att lista ut vilken karaktär du vill ha, mörkt och karamelligt eller ljusare och mindre karamelligt. Humlen du har lämpar sig bra för ett humlearomatiskt öl med bra beska men du kan använda den till mest grundbeska och låta aromen ligga i bakgrunden. Dina preferenser avgör alltså en del.
kör helmalt direkt 
IPA! det vore väl det enda rätta!?
vilken utrustning har du? kommer du att dokumentera hela bryggning/ visa bilder? 
och en sak till, kom ihåg att du har en hel del roliga ingredienser på konsum oxo.. socker, vete, råg, cornflakes, frukter osv
Hej, kommer nog köra på helmalt. Den utrustning jag har är väldigt enkel, 2st jäshinkar med tillbehör + jäsningsmätare (Öchslemeter)(vet ej hur man använder en sådan ännu). Mängden öl jag skulle vilja få ut vid första bryggden är ca 10 liter, har inte så stora kastruller ännu. Den öltyp som jag skulle önska är en APA eller nåt sånt.
Är detta fortfarande ett genomförbart projekt?
mvh Viktor
Japp, det låter som att du har det som krävs för en APA. Jag rekommenderar att du kör en BIAB-bryggning (kolla runt på forumet för att läsa om BIAB!). Mäska i en jäshink, ta upp maltpåsen, häll över i kastrullen och koka. Strunta glatt i alla varningar om att syresätta sötvörten innan koket.
Viktor, du måste köpa en kittel, utan möjligheter att koka blir det ingen APA, så är det, man kan säga att din kittel är ditt bryggeri... övriga lösningar kan man ändra och mecka med hur som helst, men kitteln är stommen...
endera försöker du hitta en begagnad eller så köper du en ny med vetskapen om att du lätt får tillbaka 2/3 av priset om du skulle tröttna... en kittel på ca 25 liter är nog det bästa, funkar på spis enligt de flesta... lämplig mängd till jäshinkar och så med 25 lit, flesta recept där inget nämns är skrivna för 20 lit el 5 us gallons ( ca 19 l ).
man kan koka i flera kastruller också men då måste du ändå skaffa ett par tiolitrare el likn. jag körde/kör själv med en 15 l kittel, och ibland en 10 l vid sidan och det funkar...
Tack för all hjälp och de tips jag fått, nu är det bara vänta på att grejerna jag beställt skall komma, sedan för vi se hur det slutar. återkommer med ett resultat. mvh viktor
Kylningen av vörten!
Har du ett badkar eller liknande, så kan du ställa ner grytan där och kyla med isvatten. Se bara upp när du bär iväg med en gryta med svinhet vört!
Annars måste du ha någon annan form av kylning av vörten i bakfickan.
En stor gryta och ett sätt för att genomföra kylningen, det är stommen i mitt bryggeri. Jag kör med en kopparspiral (sök på "immersion chiller" om du undrar vad det är).
Har tyvärr inget badkar längre. Men kan det funka i en diskho med kallt vatten + is?
Sedan två frågor till.
1, hur använder man en hydrometer? matematiskt sett?
2, måste man ha ett mätglas till hydrometern?
mvh viktor
det funkar om du får ner grytan där. Du kan ju koka upp vatten och pröva dig fram till hus du snabbast får ner tempen fylla i vatten, tömma , fylla i vatten, tömma. Eller så kanske du får till en bra genomströmmning. Du tar siffrorna du börjar med innan jäsningen minus siffrorna efter delat på 7,5. Du behöver inte ett mätglas. Du kan mäta i en lång, smal vas till exempel. Eller om mätarn är väl rengjord direkt i hinken. Men jag skulle ändå köpa ett mätglas om jag var du. Ursäkta om svaret ser rörigt ut, jag skriver från mobilen och jag kan inte byta rad då.
en hydrometer börjar man med att köpa... dessutom lägger man i ett mätglas och en termometer i korgen också, eller varför inte två termometrar på en gång?, när den första far i golvet är det fint att hala upp en ny... sen mäter man sockerhalten i vörten som håller 20 C, man kan prova grejerna innan med lite vatten, då ska hydrometern visa 1.000, visar den under det, säg 0.995 så visar den 5 punkter lågt... om sedan vörten efter kylning visar 1.055, så har du i själva verket en vört på 1.060, är du med? efter jäsning kanske den slutar jäsa vid 1.015 ( din hydrometer visar dock lite lågt så det ser ut som 1.010... ), och har då jäst ut 45 punkter...
finns olika sätt att räkna ut alkoholhalten i det läget, ett sätt; 45*0.132=5.94...
men som sagt börja med att köpa en, så löser det sig... glöm inte ett par termotetrar.
om inte grytan får plats i vasken borde man kunna lösa det med en balja i lämplig storlek eller så..
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Öltyper, recept och bryggloggar → Hjälp en nybörjare.