Extraktrecept AIPA

Hej! Jag ska försöka mig på att göra en öl på sprayextrakt och stöpa karamellmalt. Jag brygger vanligtvis helmalt men ska nu tillsammans med min far (för att värva honom genom att visa hur lätt det kan vara) brygga på extrakt. Min erfarenhet vad gäller detta är starkt begränsad till en bryggning, och då gjordes det enbart på DME. Har sneglat på ett recpet i How to Brew för en APA, men eftersom farsan gillar beska öl med amerikansk brytning så ska jag försöka få till en skaplig beska så det blir nog definitionsmässigt en IPA.

Nu till min fråga; Ser följande recept ut att vara helt uppåt väggarn? Blir det lite för sött med andelen karamellmalt och mellanmörkt DME i förhållande till beskan?

Kommer fylla upp efter kok(slutet på kok?!) med cirka 1-3 L vatten för att nå upp till volymen 20 L.

20 L
IBU ca 50
OG 1,065

2 kg  Extra light DME                                                             50%
1,5 kg Amber DME                                                                37.5%
0,5 kg Crystal 60L Stöpes 30 min 72 grader C                         12,5%
28gr Chinook 60 min 34 IBU
30 gr Cascade 20 min 12 IBU
30 gr Cascade 5 min 4 IBU
Safale US-05

[Reviderat recept 16/2-11]
Pga. att det var slut på DME på Humlegården så ska jag testa Weyermann's "vienna Red" flytande maltextrakt, och stöpa en mindre del Pale Crystal malt. Bryggning kommer förhoppningsvis ske i helgen. Någon som använt Weyermann's maltextrakt tidigare?