Vörtstyrka på t.ex tjeckisk öl?
Hur hänger den ihop med alkoholhalten? Man kan ju köpa bäde 10 gradig och 12 gradig Gambrinus och då är den 12 gradiga den starkare. Borde det inte vara tvärtom att den 10 gradiga har jäst ut till 10 grader?
2 2010-12-10 12:27:29 Senast ändrad av Lifven (2010-12-10 12:30:50)
Sv: Vörtstyrka på t.ex tjeckisk öl?
Det är styrkan innan jäsning i grader Plato, 12 är högre vörtstyrka än 10.
12 Plato = OG 1049 blir ca 5% ABV om den jäser ut till 1010.
10 Plato = OG 1040 blir nånstans runt 4% med liknande utjäsning.
Sv: Vörtstyrka på t.ex tjeckisk öl?
+1
Och för att förtydliga nomenklaturen ännu mer:
Stamvört 12 Plato = 12 gram extrakt/socker per 100 gram vört (beror ej av temperatur)
OG 1049 = 1000 x vörtens densitet jämfört med rent vattens densitet vid 20 grader C. (blir här 1,049 ggr vattens). presenteras ibland även utan 1000x som OG 1.049
Plato används vanligen av bryggerier i "kontinentala" Europa inklusive Norden (och de flesta andra ställen i världen), och det ganska ovanliga "Gravity" används främst i Storbritannien, Irland och av hembryggare (termen spreds från hembryggare i England till USA och sedan till Norden. Även många "hembryggar-startade" bryggerier i USA använder det).
/Calle