• Registrerad: 2005-06-05
  • Inlägg: 18

Mottrycksfyllare

Tjena!

Har alltid drömt om att brygga eget öl och slippa undan bottensatsen.
Jag köpte till och med en fatanläggning innan jag ens påbörjat min första brygd smile Inget jag ångrar direkt! Helt klart en god investering!

Nackdelen med fatet är att man måste dricka upp allt innan man kan tappa upp nästa brygd. Såvida man inte investerar i ytterligare fat vill säga.
Jag får inte heller plats med fatet i kylskåpet så hållbarheten försämras betydligt.
Därför ser jag det som en god idé att investera i en sådan där mottrycksfyllare och tappa upp i flaskor istället.

Frågan är nu:
Hur fungerar den?
Är den bökig att använda?
Värd pengarna?
Några tips kring användningen av den?

Tack på förhand!

  • Registrerad: 2005-08-03
  • Inlägg: 86

Sv: Mottrycksfyllare

Hej,

Metoden finns beskriven på denna hemsida under bibliotek-jäsning och tappning-från kolsyretub.

Min erfarenhet är att övning ger färdighet. Började som många andra med att sprejmåla mitt kök med imperial stout (man kan ju öva med en ljusare ölsort...) Men nu behärskar jag tekniken till fulländning. Det är ju kul att kunna ta med öl hit och dit i ett bekvämt format utan bottensats. Och som du säger är det ju ett sätt att få in det i din kyl och dessutom kunna spara till ett sortiment av gamla bryggder (mycket kul enligt mig). Men det är långt ifrån all öl jag orkar tappa upp på flaska. Jag tycker det tar lite för mycket plats i flaskformat och så kan jag ju kyla mina fat, men jag undrar hur orolig du behöver vara för hållbarheten i rumstemp. Kanske någon annan vet sånt bättre?

Kortfattat skulle jag i alla fall inte vilja vara utan den. Mycket utrustning är alltid kul!

Mvh, Hardy

  • Registrerad: 2005-06-05
  • Inlägg: 18

Sv: Mottrycksfyllare

Det låter riktigt roligt det där!
Jag kan tänka mig att det blir en del svinn de första gångerna man gör det. Men i längden lär det vara en bra investering.
Jag läste det där under biblioteket. Det ger ju en bild av hur det fungerar men beskriver inte i detalj hur det fungerar i praktiken. Jag ser inte riktigt hur slangar och dyl. kopplas?
Ska CO2-slangen till fatet kopplas via mottrycksfyllaren och sen att ölen tas in via den nedre kopplingen? Sen måste man väl sätta fast anordningen i något städ eller liknande för att hålla kvar flaskan under tryck?

  • Registrerad: 2005-08-03
  • Inlägg: 86

Sv: Mottrycksfyllare

Det finns två huvudvarianter av apparatur: 1) man tappar ölen genom att sänka det uppnådda mottrycket i flaskan 2) Ölen tappas genom häverteffekt. Fatet står helt enkelt på högre nivå än flaskan. Det är den senare jag kör med. Jag vet inte hur humlegårdens fungerar.

Mer detaljerade kopplingsinstruktioner får du säkert med på köpet. Det är lite svårt att ge detaljerade tips när jag inte vet exakt vilken mottrycksfyllare du menar. Du hade väl inte köpt en redan? Jag tror dessutom du kan finna ganska mycket beskrivningar om du söker på nätet (counter pressure filler).

Något städ kör inte jag med. Det räcker att ställa flaskan på underlaget (golvet i mitt fall) och sedan hålla i motrycksfyllaren med handen. Värre är det inte.

/Hardy

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 110

Sv: Mottrycksfyllare

Hej,

Jag har en mottrycksfyllare, men använder den sällan. Istället har jag en tunn slang (3 mm i.d.) som jag tappar ölet genom. I slangen sker ett tryckfall vilket gör att ölet rinner lagom snabbt ner i flaskan utan att skumma. för ett tryck i fatet på 2,5 bar har jag 12 - 15 meter slang. Lägre tryck i fatet = kortare slang. Dylik slang finns att köpa hos humlegården och blir både billigare och smidigare än att använda mottrycksfyllare.

Mvh
/
Peter

  • Registrerad: 2004-12-21
  • Inlägg: 243

Sv: Mottrycksfyllare

Hej
För mig tar det en bra stund att få till mottrycks fyllaren att fungera bra,med rätt kolsyrehalt i ölet rätt tryck OSV.
Därför har jag bara använt den ett fåtal gånger.

Att ta det diekt från fat till flaska utan socker verkar jätte smidigt.
Peter, har kolsyran fått lösa sig i 2,5bar eller är det tillfälligt för tappningen?
Är det rumstemp som gäller för kolsyrning oc h tappning?
Har du någon koll på skillnad i hållbarhet mellan olika kolsyrnings metoder.

/Kjell

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 110

Sv: Mottrycksfyllare

Hej Kjell,

Jag har olika kolsyretryck för olika öltyper, men 2,5 bar (löst i ölet) i rumstemperatur är ett ganska ok tryck tycker jag. Anledningen till att jag talar om tryck i rumstemperatur är att jag tidigare inte hade möjlighet att kyla faten. När man tappar ölet skall det dock alltid vara så kallt som möjligt då koldioxiden (samt andra gaser) löser sig lättast i kalla temperaturer (det är m.a.o. lättare att kolsyresätta kallt öl än varmt). Ju varmare öl desto lättare släpper koldioxiden från ölet, dvs ölet skummar. Jag föreslår att du löser så mycket kolsyra du vill ha i ölet och ser till att ha det så kylt som möjligt (utan att frysa till is förståss....) åtminstånne när du tappar det. När du sedan skall tappa ölet kan du kolla trycket i fatet och bibehålla detta med extra tillförsel från tub under tappning. Anpassa sedan slanglängden för att få rätt fart på tappningen. Är slangen för lång kan man öka trycket i fatet under tappning för att det skall gå lite snabbare. Hur hållbarheten påverkas vad gäller tappning vet jag inte. Bra är dock att undvika syresättning.

Mvh
/
Peter

Kjell skrev:

Hej
För mig tar det en bra stund att få till mottrycks fyllaren att fungera bra,med rätt kolsyrehalt i ölet rätt tryck OSV.
Därför har jag bara använt den ett fåtal gånger.

Att ta det diekt från fat till flaska utan socker verkar jätte smidigt.
Peter, har kolsyran fått lösa sig i 2,5bar eller är det tillfälligt för tappningen?
Är det rumstemp som gäller för kolsyrning oc h tappning?
Har du någon koll på skillnad i hållbarhet mellan olika kolsyrnings metoder.

/Kjell

8 Svar av Prytza Senast ändrad av Prytza (2005-11-02 21:05:47)

  • Registrerad: 2005-06-05
  • Inlägg: 18

Sv: Mottrycksfyllare

Mycket intressant det där med "nålslang". Jag köpte 5 meter sådan där hos humlegården för en tid sedan. Har dock inte använt det än.

Man får alltså koppla med en liten stump tjockare slang först till kulkopplingen, skarva vidare till nålslangen. Men sen blir det osäkert? Kan man koppla nålslangen till en bredare slang på nytt igen för att kunna få på en flaskfyllare utan att riskera tryckfall? Eller måste man ha den tunna slangen ända ut till änden? Och i  så fall hur gör man för att stoppa flödet mellan tappningarna? Den slangen är ju rätt hård vad jag mins så det räcker väl inte med att bara nypa till?

För att tappa upp veteöl med ca: 3 bar i rumstemperatur måste det gå åt en stor rulle slang eller? smile

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 110

Sv: Mottrycksfyllare

Prytza skrev:

Mycket intressant det där med "nålslang". Jag köpte 5 meter sådan där hos humlegården för en tid sedan. Har dock inte använt det än.

Man får alltså koppla med en liten stump tjockare slang först till kulkopplingen, skarva vidare till nålslangen. Men sen blir det osäkert? Kan man koppla nålslangen till en bredare slang på nytt igen för att kunna få på en flaskfyllare utan att riskera tryckfall? Eller måste man ha den tunna slangen ända ut till änden? Och i  så fall hur gör man för att stoppa flödet mellan tappningarna? Den slangen är ju rätt hård vad jag mins så det räcker väl inte med att bara nypa till?

För att tappa upp veteöl med ca: 3 bar i rumstemperatur måste det gå åt en stor rulle slang eller? smile

Hej,

Jag kör med slangen rätt ner i flaskan, när en flaska är full flyttar jag bara över slangen till nästa utan att strypa flödet. Det blir försumbart spill eftersom jag har en ganska lång slang vilket ger ett långsamt flöde.

Tryckfallet sker i den tunna slangen och du får ingen tryckökning igen genom att gå över i en grövre slang (inga problem att koppla till en flaskfyllare alltså).

Till ett fat med 3 bar skulle jag tippa att du bör ha ca 15 meter slang (är ju lätt att rulla ihop). Vill du köra med kortare slang, så gör helt enkelt så att du sänker trycket i fatet till ca. 1 bar (dvs i luftfickan ovanför ölet) precis innan du tappar ölet.

  • Registrerad: 2005-12-10
  • Inlägg: 106

Sv: Mottrycksfyllare

Det är en Anslutning till fatet.
CO2 skall anslutas till fatet och till mottryksfyllaren.

En anslutning går direkt ut.

När alt är kopplat öppnar man den oanslutna kranen
Sedan öppnar man den för co2 och blåser rent flaskan från syre.
när det är klart stänger man den utan anslutning så tryket i flaskan blir samma som i fatet.
När trycket i flaskan är samma som i fatet stänger man CO2 och öppnar från fatet.
Sedan öppnar man försiktigt den oanslutna så tryket i flaskan sjunker lite och ölen börjar ströma in i flaskan.
när flaskan är lagom full stänger man för ölen och låter tryket sjunka så man snabbt kan ta av fyllaren och sätta på korken.

Helst skall man haft flaskor och fatet i frysen så det är närmare 0 grader, och det avgår så lite CO2 som möjligt.

Sedan kan man ju försöka sig på genvägar.

Smal slang direkt kan ju fungera genom sin sakta stegvisa tryckfall. Men skall inte flaskorna konsumeras direkt så blir ju ölen syresatt om man inte blåst in CO2 i dom.

Rena flskor och så kalt som möjligt är jäll dom bästa tipsen.

I tidenas begynelse hade jag ett systen där jag jäste i trycktank och tapade om till 5 liters partyfat bara genom att kyla ner allt till 0 grader när jag tappade om. Det vart rätt så bra det också. Men det var långt innan Humlegården och ölbryggarföreningar fanns. Nu finns det ett helt annat utbud på utrustning att få tag på.