Saison

ica maxi i nacka har färsk pomerans och är förövrigt den enda affären jag hittat som har det i sthlm(?). kollar på gbgs största ica, finns det inte där så är det kanske svårt att få tag på

Vet inte om piloncillo, men jag beställde jaggery goor från http://shop.govindasbutik.com/ för ett tag sedan. De hade finfin koriander också.

Annars är det alltid värt besväret att snigla sig fram i korridorerna i de små asiatiska butikerna i stan. Man vet aldrig vad man kommer snubbla över. Har också lite oraffinerat palmsocker i källaren som väntar på rätt tillfälle.

Tack för svar!
Ja, att få tag på färsk pomerans i gbg ser mörkt ut.

Vad som däremot var en hit var indian food house vid backaplan. Hittade både Jaggery goor och indisk koriander, sån som förespråkas av vår vän Randy.
De hade dessutom en hel del andra kryddor, socker och annat kul. Omältat vete och korn fanns också.

Så ni som vill experimentera med lite allt möjligt i er öl, åk dit.

Fred!

Passa även på att titta efter den indiska koriandern.
De vanliga korianderfröna vi brukar få fatt på är de runda sellerismakanden sådana, kommer oftast från Marocko.
Indiska koranderfrön är mer ovala än de vanliga trista selleridoftande fröna.

indisk koriander

Ha!
Så slarvigt läst av mig!