recept hjälp vore snällt.
ja ä i england just nu. Hännä ha ja druckit en stark abbot på tappkran å en black sheep ale. Ä dä nån som ha ett klonrecept på nån av dom? Dä skulle va kanon.
Sv: recept hjälp vore snällt.
Du skall veta att jag försökt. Det är ett pågående projekt. Pale ale-malt, karamellmalt, brittisk humle, givetvis. Men det viktiga är som alltid jäsningen. Och när det gäller den här typen av öl så är vattenbehandling helt avgörande för slutresultatet.
Har inte landat någon tillfredsställande brygd ännu, men har ändå ett par erfarenheter att bibringa:
1. Använd en okomplicerad maltsammansättning. Pale ale, medium crystal och kanske lite patentmalt.
2. Humla försiktigt men bestämt. Det är lätt att tro att man skall hålla tillbaka bittergivan och dra på vid smak- och aromgivorna för att få den där fruktiga smaken, men det stämmer inte. Fruktigheten kommer snarare från jäsningen än från humlingen i den här sortens öl.
3. Jäs kallare än du tror. Om du vill ha jäsningen vid 18°C så behöver du ett rum som håller 16-17°C, eftersom jäsningen i sig trycker upp temperaturen i jäskärlet. Rumstemp duger inte.
Think globally. Drink locally.
Sv: recept hjälp vore snällt.
Tack så mycket. Dä vore riktigt skoj å få te nått liknande. Dä finns så mycke goa öl hännä som ja skulle vilja ha recepten på. Hahaha.
Sv: recept hjälp vore snällt.
Enligt graham wheelers bok brew your own british real ale sa har black sheep ale foljande innehall för 19L
OG 1046
3260g pale malt
390g torrified wheat
275g crystal malt
12g black malt
Start of boil:
17g challenger
17g progress
8g fuggle
Last 10 min:
14g golding
3g irish moss
Mash 66C, 90min
Boil 90 min
FG 1011
ABV 4.6%
EBU 36
EBC 27
Sv: recept hjälp vore snällt.
Dä ska ja skriva ut å pröva. Tack så mycke.