Första skörden klar,nu ska första ölengöras.
Kan man använda enbart mauritz svalöf eller skall man blanda med någon annan sort.
Och eventuella tips till vilken sorts maltextract man kan använda.
/Patrik
Sv: Första skörden klar,nu ska första ölengöras.
Svalöf Mauritz är generellt ganska klen, så ska du göra en öl på bara det kommer du behöva rejäla mängder. Jag skulle rekommendera en mild och neutral humle som bitterhumle, typ Northern Brewer eller Challenger, och använda SM85 till smak- och aromhumle.
Själv har jag gjort två lageröl med SM85 på slutet men inte alls blivit nöjd, så nu är jag lite skeptisk till den. Kanske funkar den bättre i kraftigare öl eller med andra öltyper?
Sv: Första skörden klar,nu ska första ölengöras.
Ta någon annan ganska ren bitterhumle, som Gedman nämnde Northern Brewer eller Challenger (Perle skulle jag lägga till listan), och använd din egna humle som aromhumle, och kanske som smakhumle.
Ett tips är att torrhumla, då får du ut mycket av aromen av ganska lite humle. Det är ju ganska besvärligt att skörda humle, och det blir ju inte så mycket i slutändan. Senaste gången jag skördade egen humle (det var ett par år sedan, lång historia) plockade jag av en hel planta, det blev ~5 liter. Efter torkning vägde det in på 18 gram...
Think globally. Drink locally.