Krusbär
Hej jag undrar om någon vet nåt kul man kan göra på krusbär? Någon som har erfarenhet av krusbär i brygder? Det är röda jag har på gården.
1 2010-08-15 16:48:29 Senast ändrad av megen (2010-08-15 16:49:22)
Sv: Krusbär
Går utmärkt att göra vin eller marmelad på tycker jag.
Sv: Krusbär
Williams bros använder krusbär i sekundären på ett av sina öl: http://www.williamsbrosbrew.com/histori … ?id=28#top
Jäser: julöl
Sv: Krusbär
OK. Kul har du testat den?
Sv: Krusbär
Tyvärr inte. Har provat alla deras historiska öl, utom just den...
Jäser: julöl
Sv: Krusbär
Testa att brygga ett krusbärsvin. Själv drack jag nyligen ett krusbärsvin från 1994 (men det går utmärkt att dricka det färskt).
Krusbär innehåller ca 5,4 % socker. Ta 3 kg krusbär till 10 liter och tillsätt lämplig mängd socker (runt 3 kg, tillsätts successivt), jästnäring, vinenzym och jäst. Om du är intresserad kan jag gräva fram mer detaljerade instruktioner.
Vinet på bilden innehåller en blandning av krusbär och vinbär.
Sv: Krusbär
Vad sägs som en kursbärswit?!
http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/
Sv: Krusbär
Här är en länk till ett vin som verkar intressant, ska själv sätta 20 liter så snart mina krusbär är mogna.
http://www.bryggforum.nu/viewtopic.php?t=7351
Beer is so much more than just a breakfast drink.
Sv: Krusbär
Jag har för mig att Williams Bros Grozet dök upp en kort tid på systemet för många år sen. Jag minns inte exakt hur den smakade men jag har för mig att den bara var en aning fruktig, jag hade aldrig gissat på krusbär.
Jag har gjort krusbärssaft och den smakade inte särskilt mycket. Det kan nog behövas rätt mycket för att smaken ska märkas i en öl. Det låter vettigt med en wit där smakerna kanske märks bättre. Om krusbären inte är fullt mogna ger de ju också en viss syrlighet som skulle kunna passa i en wit.
Numera gör jag en stark indisk chutney på alla mina krusbär, min åttaåriga dotter älskar den. Hon kan äta den med sked utan något till om man inte stoppar henne...
Sv: Krusbär
Inte så öl- eller alkoholrelaterat men en smaskig krusbärssmulpaj är ju superenkelt att sno ihop, och blir gott som bara tusan. 
Sv: Krusbär
koka kräm på krusbären och ät med mjölk, det är gott, eller så tillsätter du ca 10-15% krusbärs vin gjort på enbart krusbär och så lite vatten det bara går i ett maltigt öl.